“这个花卷加了胡萝卜泥，非常松软好吃，吃不出胡萝卜的味道。我没有放盐和其他调料，原味的花卷就很好吃。也可以放上盐和花椒粉等，做成其他口味的花卷。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜双色花卷的做法步骤
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1蒸熟的胡萝卜放入破壁机中，加一点水打成糊。 -
2300克面粉，加入2克酵母、大约180克胡萝卜汁，揉成面团发酵。
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3再用300克面粉加入2克酵母、160克水揉成面团发酵。
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4发好的面团再次揉匀。
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5擀成一样大的薄片，每一片上抹油，两片摞起来。
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6卷成长条。
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7切段。
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8用筷子在中间压一下。
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9两手握住两边，拧成花卷。再醒发到面坯变轻。
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10篦子上刷油，冷水上屉，上汽后18分钟。
小窍门
自己调整液体用量，面团比平时蒸馒头的面团稍微软一点就可以。
使用的厨具：蒸锅
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