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诗文
草莓慕斯蛋糕
释义
食材明细
主料
8寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
300g
草莓
适量
辅料
吉利丁片
2块
酸奶
适量
草莓味软糖
4包
砂糖
50g
果味 口味
技巧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
1
提前烤好的8寸戚风蛋糕分成3片,取2片备用。
2
吉利丁片凉水泡软。
3
草莓洗净切小块。
4
淡奶油加入砂糖打发至有小许纹路。
5
切好的草莓块加入少许酸奶打成泥。
6
取少许草莓汁,放入泡软的吉利丁片,隔热水融化。
7
榨汁杯中的草莓泥和拌入吉利丁片的草莓泥,淡奶油一起搅拌均匀后待用。
8
取一片蛋糕片放入8寸模具中。
9
倒入一半的慕斯液,入冰箱冷冻1小时。
10
草莓2个洗净切小丁。
11
1小时后取出模具,放上第二片蛋糕片,均匀铺上草莓丁。
12
倒入剩下的慕斯液,用刮刀抹平后放入冰箱冷藏2小时定型。
13
草莓味的QQ糖加入少许温水,隔热水融化后晾凉。
14
将QQ糖液倒入模具中,继续冰箱冷藏定型即可。
15
取出定型的慕斯蛋糕垫高,用吹风机热风对着周边吹秒即可轻轻往下拉脱模。
16
随意摆上喜欢的水果即可。
17
成品。
18
成品。
使用的厨具:果冻模、搅拌机、电烤箱
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/11 19:30:36