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请输入您要查询的菜谱:
诗文
卤味
释义
食材明细
主料
豆腐皮
2张
辅料
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
冰糖
适量
油
适量
八角
适量
孜然
适量
香叶
适量
大葱
适量
生姜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一天 耗时
简单 难度
卤味的做法步骤
1
鸡翅根用水洗净,冷水下锅,加料酒焯一下。
2
焯鸡翅根同时煮鸡蛋,鸡蛋凉水过一下拨皮。
3
豆腐皮切长条形,打个结备用。
4
锅中到少量食用油,小火,把以下材料炒香,葱段,姜片,孜然,香叶,八角。
5
调至中火,放鸡翅根翻炒几次,倒入适量生抽老抽。
6
放豆腐皮,鸡蛋,一小把冰糖。倒入水,没过材料。调至大火煮沸。然后调中小火,继续煮20分钟。用盐最后调味,关火后泡一晚入味,第二天食用即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:23:22