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诗文 南瓜刀切馒头
释义
南瓜刀切馒头的做法

食材明细

主料
  • 南瓜泥 380g
  • 面粉 500g
辅料
  • 酵母 5g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜刀切馒头的做法步骤

  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮去瓤蒸熟，在料理机中打成泥。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：2
    2
    面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：3
    3
    发酵好的面团，撕开里面是密集的蜂窝状。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：4
    4
    面团取出放案板上排气，擀成长方形的薄面片。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：5
    5
    从一边卷起，最后部分刷点水粘住，切成小块。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：6
    6
    放到铺了屉布的蒸锅里二次发酵。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：7
    7
    饧发好的馒头胚冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
  • 南瓜刀切馒头的做法步骤：8
    8
    蒸好的南瓜刀切馒头。金灿灿的颜色就很让人喜欢了。

小窍门

南瓜泥要看干湿度实际情况来添加，不要一下子全部加进去
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/13 6:20:02