“咸蛋黄方块酥牛扎饼干，是这两年比较火的网红零食，比普通的牛扎饼干要好吃很多，有点像前些年流行的松塔饼干。它比牛轧糖好吃，比雪花酥简单，平底锅10分钟做一堆，百吃不厌。”
食材明细
- 奶香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法步骤
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1准备好食材和份量 -
2蔓越莓切成筷子尖大小的颗粒，蔓越莓可以换成葡萄干、芒果干或者猕猴桃干，都要切碎一些
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3准备一个平底锅，烧热锅放入黄油，中火加热到黄油融化，不需要让它沸腾
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4黄油融化后，放入棉花糖，用硅胶把棉花糖翻炒到融化
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5加入奶粉和盐，快速翻拌均匀，加点盐可以降低甜度。奶粉可以用全脂奶粉，也可以用脱脂奶粉或者2段以上的宝宝奶粉
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6加入切碎的蔓越莓颗粒
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7快速地翻拌均匀。这个时候不要关火，转最小火保持加热
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8戴一次性手套，捏一小块炒好地牛扎夹心放到一块咸蛋黄方块酥饼干中间
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9把另一块咸蛋黄方块酥饼干贴到刚才那块饼干上，稍微压一下，不要太用力，别压碎了。
小窍门
贴方块酥的时候，全程保持小火加热。
使用的厨具：平底锅
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