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诗文 香煎牛仔骨
释义
香煎牛仔骨的做法

食材明细

主料
  • 牛仔骨 五六块
  • 芦笋 10根左右
  • 山里红 五个
辅料
  • 黑椒汁 一勺
  • 七八瓣
  • 一小块
  • 蒜香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

香煎牛仔骨的做法步骤

  • 香煎牛仔骨的做法步骤:1
    1
    牛仔骨化冻,冷水泡2个小时去血水
  • 香煎牛仔骨的做法步骤:2
    2
    平底锅放油
  • 香煎牛仔骨的做法步骤:3
    3
    牛仔骨用厨房用纸擦干然后放入平底锅煎炸
  • 香煎牛仔骨的做法步骤:4
    4
    煎至两面金黄没有血水溢出
  • 香煎牛仔骨的做法步骤:5
    5
    撒上蒜蓉和姜丝
  • 香煎牛仔骨的做法步骤:6
    6
    每块牛仔骨上抹上黑椒汁,然后翻面煎炸,再翻面
  • 香煎牛仔骨的做法步骤:7
    7
    此时蒜香味和黑椒味都已经出来,牛仔骨两面都沾有佐料后盛出,将平底锅内佐料倒在牛仔骨上。开水放少许油和盐焯芦笋。

小窍门

煎牛仔骨要注意火候,防止煎老,可以先煎一小块试试。。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:17:12