食材明细
- 中辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1把茄子切片，5毫米薄。
-
2把切片茄子放盐水中浸泡10分钟左右
-
3浸泡茄子的同时把瘦肉切成末并加一勺生粉拌均匀，生姜，大蒜一起切末备用
-
4热锅加油，放入姜，蒜，辣椒末翻炒后立刻放入肉末，加入生抽，少许老抽，耗油，转小火出锅，盛盘中
-
5锅中放少许油，油热后把茄子片平铺锅中煎至两面金黄，一次不可放太多片，大概5片一次茄子太多可以多煎几次，煎完后全部倒入锅中加半勺水，生抽，放入刚才的炒好的肉末。盖盖等3分钟左右就大功告成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 甜不辣雪菜炒饭
- 虾米白菜炖粉条
- 儿子爱吃的粽子~~~~~~毛豆麻辣香肠糯米粽
- 鱼肉饺子
- 花形甜面圈
- 胡萝卜花卷（一次发酵）
- 大白菜车仔面
- 白面馒头
- 白菜肉馅饺子
- 人参桂圆山药瘦肉汤
- “ 白菜 ”白菜炒肉
- 红枣山药小米粥
- 红烧日本豆腐
- 奥尔良蜜汁烤鸡翅
- 葱花黑芝麻蛋饼
- 火麻仁鲜香排骨蒸豆腐
- 雪菜肉丝盖骨汤面
- 牛肉臊子面
- 鸡胸肉海米韭菜饺
- 炒咸菜碎
- 木乃伊火腿肠
- 烤紫薯
- 白菜炖土豆粉
- 青椒炒肉丝
- 清真美食，黄面肉丸子
- 丁宁周至
- 丁当什么什么的成语
- 丁当长鸣
- 丁是丁，卯是卯
- 丁是什么什么的成语
- 丁氏什么什么的成语
- 丁氏穿井
- 丁真什么什么的成语
- 丁真楷草
- 丁真永草
- 丁督什么什么的成语
- 丁督护歌
- 七七事变
- 七七什么什么的成语
- 七七八八
- 翌日晴霁复用韵述所见（宋·杨冠卿）
- 翌日月下徐步又得诗（近现代末当代初·徐震堮）
- 翌日渡东陷河（元·耶律铸）
- 翌日约客有和者再用韵四首（宋·魏了翁）
- 翌日赵守转以酴醾惠予用前韵谢之（宋·郑刚中）
- 翌日载集杜陵南池二首（明·胡应麟）
- 翌日郊行遇雨口占（清末近现代初·吴妍因）
- 翌日阻雨次前韵（宋·黄庭坚）
- 翌日风雨再用韵（宋·陈著）
- 翎毛（明·庄昶）
- 翎菊（明·徐渭）
- 翔冬示上元夜对月之作次韵奉献（清末近现代初·陈三立）
- 翔凤篇答汪公干时四家兄亦和此篇（明·区大相）
- 翔泳堂即景（宋·释行海）
- 翔泳堂酒边（宋末元初·白珽）
- 电工技能实训(世纪英才模块式技能实训高职电工电子系列教材)
- Imperfect C++中文版(附光盘)
- 管家婆财务软件<辉煌版>培训教程(附光盘)
- 无师自通(附光盘软件安装与电脑设置篇)
- 做人(杰出青少年的做人之本做人之道做人之智)
- 时间简史(普及版)(精)
- 爱情倒时差
- UG NX中文版曲面造型基础教程(附光盘)
- 网络游戏服务器编程
- C++游戏编程入门教程(附光盘)
- 字效风云(附光盘Photoshop CS中文版经典字体特效设计与制作)
- 前厅客房服务与管理(21世纪高职高专规划教材)
- 饺子
- 生为女人
- 大科学家的小故事(3)