食材明细
- 中辣 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
-
1把茄子切片，5毫米薄。
-
2把切片茄子放盐水中浸泡10分钟左右
-
3浸泡茄子的同时把瘦肉切成末并加一勺生粉拌均匀，生姜，大蒜一起切末备用
-
4热锅加油，放入姜，蒜，辣椒末翻炒后立刻放入肉末，加入生抽，少许老抽，耗油，转小火出锅，盛盘中
-
5锅中放少许油，油热后把茄子片平铺锅中煎至两面金黄，一次不可放太多片，大概5片一次茄子太多可以多煎几次，煎完后全部倒入锅中加半勺水，生抽，放入刚才的炒好的肉末。盖盖等3分钟左右就大功告成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 早餐清汤面
- 糖醋鱼
- 西红柿炒鸡蛋
- 凉拌牛肉豆腐干
- 火麻仁茄子炒三样
- 凉拌芫荽
- 奶香椰蓉面包
- 姜葱蛤蜊
- XO酱海皇粉丝煲改良版
- 凉拌面
- 广式焖牛腩
- 酱炒鸡蛋
- 红曲慕斯蛋糕
- 炸猪排
- 笋干烧肉
- 黄瓜炒鸡蛋
- 不用油的炸花生米
- 可可味玛德琳
- 皮酥肉烂的烤鸡腿
- 烤猪扇子骨
- 入伏饺子：猪肉茄子馅饺子
- 懒人版烤汤圆
- 家庭版大盘鸡
- 荔枝水果麦片酸奶碗
- 彩椒炒西葫芦
- that's for sure!
- that's for sure
- that's how it goes sometimes
- that's it
- that's just it
- that's just the thing
- that's life
- that's none of your business
- that special someone
- that's right
- that's that
- that's the idea
- that's the thing
- that's the ticket
- that's the way the cookie crumbles
- 乔观察允德岁暮过访草堂连榻旬日漫成长句为（明·张元凯）
- 乔达之画江山秋晚图二首（元·程钜夫）
- 乔迁送别邑侯黄龙坡（明·张天赋）
- 乖慵（唐·郑谷）
- 乖目相者（宋·释元肇）
- 乘T22次列车进京夕发朝至（当代·王引）
- 乘便宁亲诗为邹黄门赋（明·张吉）
- 乘公桥作（宋·林逋）
- 乘兴可以访戴（宋·李新）
- 乘兴杖屦山麓值梅始花裴回久之因折数枝置之（金末元初·段成己）
- 乘兴游邓季明园池邀志宏同会再赋陈园韵（宋·李纲）
- 乘兴过道院竹舆上再和（宋·虞俦）
- 乘兴（宋·释文珦）
- 乘凉偶成（近现代·吴卓澄）
- 乘凉凤凰山（明·释今辩）
- 下雨了鼠小弟(精)/可爱的鼠小弟
- 一条鲸鱼的奇遇(注音美绘本)/朵朵和大嘴乌鸦/通往中年级的桥梁书系列
- 第三钢琴协奏曲(献给鼓浪屿)/杜鸣心作品选集
- 龙猫国(7诸神黄昏天劫文明与神谕书上下)
- 国家行动——百万三峡移民大迁徙纪实
- 骑鹅旅行记(无障碍阅读)/教育部新编语文教材推荐阅读
- 辞世之路(美国的临终医助)
- 方显廷文存(精)/南开百年学术经典
- 银手镯一样的雪/童年中国书系
- 经济分析的行为基础(现代经济学的硬核批判)/经济分析的行为逻辑丛书
- 惟我独仙(典藏版10)
- 西安事变新探(张学良与中共关系之谜)
- 马克思主义历史认识论研究
- 电信法研究/网络与信息法研究丛书
- 高校突发事件应急准备体系研究