1.莲藕顺着孔的方向切片后再切丝
2.熬好的粥如果喝不完，不要将白糖直接加入锅内，最好喝的时候加碗里，喝不完第二顿加热后还可以吃，味道不会变。如果白糖加锅里面，剩下第二顿喝放置一两小时后就会“响水”，我们老家的说法，意思就是粥放置后，水跟粥会分离，没有刚熬出来那种粘稠状，影响口感。