“用前两天做的酥肉做汤，菜有了肉也有了，鲜美不油腻”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥肉三鲜汤的做法步骤
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1热锅温油，放入姜爆香 -
2干黄花提前泡发，中途换两次水
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3把黄花沥干水分，放入锅里，翻炒均匀
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4放入少许酥肉，继续翻炒
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5加入适量清水烧开，小火煮十分钟
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6配菜提前洗净沥干水分
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7放入平菇，继续煮十分钟，充分煮出黄花菜和平菇的鲜味
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8待平菇和黄花菜都煮熟，就可以放油麦菜了
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9放入油麦菜就不要盖盖子了，中火再次煮开即可关火，调入少许盐就可以了
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10非常鲜美
小窍门
煮黄花菜时要充分煮熟
放入油麦菜后千万不可盖盖子焖煮，否则菜叶煮出来发黄且不鲜美了
放入油麦菜后千万不可盖盖子焖煮，否则菜叶煮出来发黄且不鲜美了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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晚餐