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诗文
上班族的快手小炒--------------------西芹洋葱炒虾
释义
食材明细
主料
大虾
400克
西芹
2根
紫皮洋葱
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
西芹洋葱炒虾的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
西芹洗净,从中间切开,然后改刀切成菱形段,洋葱洗净切条。
3
大虾洗净,剪掉虾枪以及小钳子,并从头部抽出虾肠。
4
一个锅烧开水,放西芹下锅焯烫1分钟,断生后捞出过凉水。
5
西芹捞出控水,备用。
6
炒锅加热倒油,放葱姜炒香。
7
先放处理好的大虾下锅快速翻炒。
8
大约2分钟,虾子变弯曲变红,放入洋葱条下锅翻炒。
9
洋葱变软后,倒入西芹。
10
大约1分钟左右,加入1勺盐,半勺生抽,少量鸡精拌匀入味后,即可关火装盘。
小窍门
1,西芹先焯水,可以减少烹饪时间,保证食材的鲜嫩口感。
2,全程大火快炒。
3,菜品注重本味,所以调味料比较少,如果您是重口味,还可以自行加入其他调味品。
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更新时间:2026/1/12 10:40:10