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诗文
酸奶土司
释义
“学厨凯蒂450克土司盒一个量”
食材明细
主料
高筋面粉
250克
细砂糖
30克
盐
2.5克
干酵母
2.5克
鸡蛋
40克
酸奶
150克
辅料
黄油
28克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酸奶土司的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化。
2
除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
揉成完全阶段,出薄膜为止。
5
滚圆放入盆内进行基础发酵。
6
发酵大概到2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7
取出分割成3份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。。
8
取一个面团擀开,翻面,压薄底边、。
9
从上往下卷起,继续松弛10分钟。
10
再将面团擀开。
11
从上往下卷起,收紧封口处。放入学厨土司盒中进行二发。
12
烤箱启动发酵功能,温度38度,将面团放进去发酵。
13
发酵到土司盒8分满。
14
烤箱下层180度,烘烤35分钟左右即可,中途上色后及时加盖锡纸。
15
出炉脱模放凉
小窍门
1、酸奶我用了安慕希,用其他品牌的话,请酌情添加,因为浓稠度不同。
2、土司表面是不用涂全蛋液的,因为剩了一点,怕浪费,就直接涂上了,也可以不用的。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶 夜宵
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偶于悼亡集中见“斯人难再得,谁与岁寒同”(清·吴锦诗)
偶于维扬牛相公处觅得筝筝未到先寄诗来走笔(唐·白居易)
偶于龙井辩才处得歙砚,甚奇,作小诗(宋·苏轼)
偶亦夜坐用前韵(宋末元初·方回)
偶从报上见云从寄赠诗,次韵答之(清末民国初·林朝崧)
偶从网上获读殊熠在天和余旧日鸦涂四首,因(当代·熊盛元)
偶从诸公走马通惠河边(明·李舜臣)
偶从风洞眺望始安山水赋呈秦使君(明末清初·屈大均)
偶以公事出西郭暂憩小庵题壁(明·李之世)
偶以拙诗数首寄呈裴少尹侍郎蒙以盛制四篇一(唐·白居易)
偶以敝衣遗刘山人山人以季子遇荣老事辞口占(明·林大春)
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偶作三首(宋·程俱)
偶作三首(明·孙承恩)
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更新时间:2026/5/12 19:20:32