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诗文 酸奶土司
释义
酸奶土司的做法
“学厨凯蒂450克土司盒一个量”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 细砂糖 30克
  • 盐 2.5克
  • 干酵母 2.5克
  • 鸡蛋 40克
  • 酸奶 150克
辅料
  • 黄油 28克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酸奶土司的做法步骤

  • 酸奶土司的做法步骤：1
    1
    材料备齐，黄油软化。
  • 酸奶土司的做法步骤：2
    2
    除黄油外所有材料放入面包机揉面。
  • 酸奶土司的做法步骤：3
    3
    揉成团后加入黄油继续揉。
  • 酸奶土司的做法步骤：4
    4
    揉成完全阶段，出薄膜为止。
  • 酸奶土司的做法步骤：5
    5
    滚圆放入盆内进行基础发酵。
  • 酸奶土司的做法步骤：6
    6
    发酵大概到2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可。
  • 酸奶土司的做法步骤：7
    7
    取出分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。。
  • 酸奶土司的做法步骤：8
    8
    取一个面团擀开，翻面，压薄底边、。
  • 酸奶土司的做法步骤：9
    9
    从上往下卷起，继续松弛10分钟。
  • 酸奶土司的做法步骤：10
    10
    再将面团擀开。
  • 酸奶土司的做法步骤：11
    11
    从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨土司盒中进行二发。
  • 酸奶土司的做法步骤：12
    12
    烤箱启动发酵功能，温度38度，将面团放进去发酵。
  • 酸奶土司的做法步骤：13
    13
    发酵到土司盒8分满。
  • 酸奶土司的做法步骤：14
    14
    烤箱下层180度，烘烤35分钟左右即可，中途上色后及时加盖锡纸。
  • 酸奶土司的做法步骤：15
    15
    出炉脱模放凉

小窍门

1、酸奶我用了安慕希，用其他品牌的话，请酌情添加，因为浓稠度不同。
2、土司表面是不用涂全蛋液的，因为剩了一点，怕浪费，就直接涂上了，也可以不用的。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶   夜宵  
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更新时间：2026/3/13 16:55:34