“北方冬季的菜市场里有卖羊下水的摊贩，如去骨的羊头，羊肺、羊肝、羊肚、羊肠、羊血之类，可以根据自己喜好单个购买，也有切好混合在一起的。摊贩会根据你买的多少搭配一些羊骨头汤、羊油辣椒。切好的羊杂回家后可直接煮开、根据口味加盐，再加上大葱、香菜，放上羊油辣子，一碗热腾腾的杂碎就出锅了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
羊杂碎热汤面的做法步骤
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1菠菜一根，香菜一小根，洗净切段。大葱适量，羊杂碎适量. -
2取适量的挂面，在锅中先煮软。
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3羊杂碎连汤水适量放入锅中煮开
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4将煮软的面条放入汤中煮熟。
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5菠菜放入煮面条的水中焯一下。
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6将面条捞入碗中，羊杂碎放在面条上，放大葱和香菜
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7一碗热腾腾的羊杂面就做好。喜欢吃辣椒的，放点羊油辣子，味道美极了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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