食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻红薯星的做法步骤
-
1红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成泥。 -
2撒上酵母粉。
-
3筛上面粉。
-
4活成软硬适中的面团。
-
5盖保鲜膜保温、保湿发酵。
-
6面团发酵到原来的2-2.5倍大小时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。
-
7取出加面粉朴，揉光滑。
-
8擀成厚的园饼，放黑芝麻。
-
9红薯面、黑芝麻活均匀。
-
10擀成2毫米厚的园饼。
-
11用星型工具，切造型。
-
12切成一个个的小星星。
-
13油加热至六成热时，小星星放入炸制。
-
14小星星炸至鼓起来，呈金黄色时捞出。
-
15成品，趁热吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃