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诗文
芝麻红薯星
释义
食材明细
主料
红薯
200克
面粉
350克
酵母粉
5克
黑芝麻
适量
辅料
调和油
适量
原味 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝麻红薯星的做法步骤
1
红薯蒸熟,趁热取出,捣碎成泥。
2
撒上酵母粉。
3
筛上面粉。
4
活成软硬适中的面团。
5
盖保鲜膜保温、保湿发酵。
6
面团发酵到原来的2-2.5倍大小时,手指中间捅个孔,稍后可恢复成原状。
7
取出加面粉朴,揉光滑。
8
擀成厚的园饼,放黑芝麻。
9
红薯面、黑芝麻活均匀。
10
擀成2毫米厚的园饼。
11
用星型工具,切造型。
12
切成一个个的小星星。
13
油加热至六成热时,小星星放入炸制。
14
小星星炸至鼓起来,呈金黄色时捞出。
15
成品,趁热吃。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/24 0:30:38