“这道菜是我们去饭店经常点的一道菜，非常下饭！”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
孜然豆角鸡脆骨的做法步骤
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1鸡脆骨洗净。 -
2加料酒、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。
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3鸡脆骨切两半。
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4加适量料酒、黑胡椒、酱油，腌20分钟。
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5无筋豆洗净，切小段。
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6蒜切末，辣椒切小段。
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7锅中油热后，下入无筋豆小火干煸。
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8煸炒至豆角表皮有些发皱，豆角就熟了。盛出备用。
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9锅中再加一点油，下入蒜末、干辣椒爆香。
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10下入鸡脆骨煸炒出油。
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11鸡脆骨炒熟。
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12下入豆角煸炒，加适量盐、糖、鸡精、孜然粒调味，翻炒均匀。
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13装盘。
小窍门
豆角用无筋豆最好，无筋易熟口感好。鸡脆骨腌制一下，更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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