网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
虾仁烧豆腐
释义
“老少皆宜下饭又补钙的美味菜肴!”
食材明细
主料
北豆腐
400克
虾仁
100克
辅料
豆瓣酱
1茶匙
蚝油
1茶匙
料酒
1茶匙
白糖
1/3茶匙
白胡椒粉
少许
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
虾仁烧豆腐的做法步骤
1
豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等
2
虾仁去虾线放入碗中,加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀,抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀,腌渍几分钟。
3
葱姜分别切末备用。
4
豆腐切块备用
5
锅中放1茶匙食盐,水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。
6
热锅凉油,放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用。
7
用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油。
8
炒出红油后,放入焯过水的豆腐
9
加入少许白糖、蚝油
10
加入水与豆腐持平大火烧沸,改小火焖烧几分钟。
11
焖烧至汤汁剩三分之一后,放入滑炒过的虾仁翻炒均匀,改中火。
12
烧制汤汁减少,用水淀粉勾芡。
13
推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出。
14
成品!
小窍门
1、虾仁处理好先加配料腌制,最好先入锅滑炒熟,这样做出来的虾仁不会有腥味。
2、菜肴中所用豆瓣酱蚝油均有咸味,所以只放少许白糖提鲜,盐的要少放或是不放
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
蚝油生菜
山药炒肉片
炒豆皮芹菜
【粤菜】潮汕柯饭(香芋饭)
番茄豆腐羹
客家焖鹅
自制肉丸滚丝瓜汤
木瓜莲籽银耳汤
炒凉粉
【粤菜】腊味炒芥兰
樱桃西米羹
【粤菜】蚝皇兰花鸡腿菇
枇杷奶昔
[粤菜] 枝竹银杏浸豆苗
【粤菜】清蒸桂花鱼
海苔肉松饼
【粤菜】泥鳅淮山汤 健脾补虚敛汗
瑶柱上汤烩冬茸
【粤菜】肉末煎豆腐
【粤菜】 花胶猪肚玉米汤
[粤菜]---补血养颜甜品银耳樱桃
【平淡的幸福】家常炖鲅鱼
【粤菜】皮蛋瘦肉粥
DIY简易蜜桃芒果布丁
【平淡的幸福】猪肉萝卜丝饼
saving
saving grace
savings
savings account
savings bond
savior
Savior
saviour
Saviour
savoir faire
savoir-faire
savoir-faire
savor
savory
savour
七月二十七日午到钓滩登其台偶成二绝(宋·杜范)
七月二十七日恭谒显陵有述(明·尹台)
七月二十七日(宋·宋祁)
七月二十三日入都居贤良寺(清末近现代初·郑孝胥)
七月二十三日南极老人星歌上叔父十三致政一(宋·杨万里)
七月二十三日奉寄濑溪书堂吴景朔因讯旧游(宋·林希逸)
七月二十三日闻城南火午至夜半怀归(宋末元初·方回)
七月二十三日题李亨之墨梅(宋·杨万里)
七月二十九日夜大醉宿陆宣慰廨旦日以一诗谢(宋末元初·陆文圭)
七月二十九日崇让宅宴作(唐·李商隐)
七月二十九日得秦中赵岳生司马书知女弟于去(清·刘曾騄)
七月二十九日诣白庙胡同宝斋寿伯茀夫人出见(清末近现代初·郑孝胥)
七月二十二日攻克集集,斩首百馀级(清末民国初·陈肇兴)
七月二十二日江楼晓起(清末近现代初·黄节)
七月二十二日遣怀(宋·王炎)
文林回想录(精)
智能网联汽车数据采集(高职高专智能网联汽车技术专业校企合作创新教材)
通学问法(北大法学院全球教席学者讲座精编)
书人有七(思想的活力)(精)
我们仨(精)
燕赵中文学刊(第4辑)
未成年人演艺活动合规指南/浙江省人民检察院未成年人社会保护检察理论研究基地丛书
家庭医生在身边(女性保健)
道路工程制图与识图习题集(高等职业教育本科路桥类专业系列教材)
羊肉鸭肉和狗肉的生理功效探究
四大区域板块高质量发展(精)/中国区域协调发展研究丛书
基金投资从入门到精通
章鱼哥派出所(4真假鱼博士)
非洲采掘业法/非洲法律翻译及研究丛书/非洲区域国别学系列丛书
中医医师规范化培训结业理论考核指导用书(中医全科专业2024)/国家中医药管理局中医师资格认证中心推荐用书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/21 11:20:17