“老少皆宜下饭又补钙的美味菜肴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等 -
2虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟。
-
3葱姜分别切末备用。
-
4豆腐切块备用
-
5锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。
-
6热锅凉油，放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用。
-
7用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油。
-
8炒出红油后，放入焯过水的豆腐
-
9加入少许白糖、蚝油
-
10加入水与豆腐持平大火烧沸，改小火焖烧几分钟。
-
11焖烧至汤汁剩三分之一后，放入滑炒过的虾仁翻炒均匀，改中火。
-
12烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡。
-
13推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出。
-
14成品！
小窍门
1、虾仁处理好先加配料腌制，最好先入锅滑炒熟，这样做出来的虾仁不会有腥味。
2、菜肴中所用豆瓣酱蚝油均有咸味，所以只放少许白糖提鲜，盐的要少放或是不放
2、菜肴中所用豆瓣酱蚝油均有咸味，所以只放少许白糖提鲜，盐的要少放或是不放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虫草花白果土鸡汤
- 茶树菇白果老鸭汤
- 辣拌银耳
- 洋葱炒猪肠粉
- 黑黄豆浆
- 酱香西葫芦
- 过油鸭
- 芹菜炒腊鸭
- 家常白菜烩菜
- 没有酸奶机，在家也能自制酸奶
- 培根火腿手抓饼
- 盐焗鸡拌白菜
- 梦幻的银耳百合雪梨羹
- 炒肉丝拌香椿
- 早餐鸡蛋羹
- 羊肉汤菜盆
- 馄饨皮锅贴
- 手撕包菜
- 菠菜韭菜鲜贝饺
- 地道的铜锣烧-让你永远忘不了它的香味
- 田螺鸭爪煲
- 泰式柠檬虾
- 南瓜燕麦米糊
- 盐焗花螺、盐焗海鲜
- 话梅冰茶
- Kitemark
- kitesurf
- kitesurfing
- kith
- kith and kin
- kit out
- kit out with
- kitsch
- kitschy
- kitten
- kittenish
- kittiwake
- Kitty
- kitty
- kitty-corner
- 次韵吴思道赠姑溪道人（宋·周紫芝）
- 次韵吴户曹师道秋雨（宋·刘挚）
- 次韵吴推官二首（宋·韩淲）
- 次韵吴推官寒食（宋·韩淲）
- 次韵吴推官独游南岩寺（宋·韩淲）
- 次韵吴推官见赠经理达翁家事之什（宋·陈藻）
- 次韵吴推官（宋·韩淲）
- 次韵吴推官（宋·韩淲）
- 次韵吴推官（宋·韩淲）
- 次韵吴提句重九（宋·释德洪）
- 次韵吴教授题子应山斋（宋·刘子翚）
- 次韵吴文美（宋·邓深）
- 次韵吴明叟集鹤林五首（宋·汪藻）
- 次韵吴明可与史致道会饮牛渚（宋·韩元吉）
- 次韵吴明可见寄（宋·王十朋）
- 机械制造基础
- 财务会计实务
- 偏见的本质
- 琼州海峡跨海通道前期研究
- 1031万圣街 合租众神
- 风电场安全标识设置设计规范 NB/T 31088-2016
- 地震探秘小博士(插绘版)
- 世界儿童共享的经典丛书(全11册)
- 现代胃癌研究 基础与临床
- 山东省精品旅游绿皮书(2018~2020)
- 牟宗三本体论研究
- FAST征程 中国天眼逐梦苍穹解天问
- 科技创新十年探索
- 陆上石油天然气开采工业大气污染物排放标准 GB 39728-2020
- 管理类、经济类联考写作考前必背33篇 总第5版 2024