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诗文
艾草糍粑
释义
食材明细
主料
艾草
适量
糯米粉
适量
调料
小苏打
少许
老红糖
少许
熟黄豆粉
少许
甜香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
艾草糍粑的做法步骤
1
新鲜的艾草清洗干净,放入开水锅里煮两分钟左右,然后捞出来过凉水。
2
挤干水分放入破壁机里加少许小苏打,适量的水,打成细腻的汁。
3
准备糯米粉放入大碗面。
4
少量多次的倒入艾草汁和粉搅拌。
5
揉成光滑软一点的面团。
6
取60克面团搓圆压成饼。
7
依次做好,起油锅,放入糍粑中小火煎制。
8
一两分钟翻面。
9
多翻面几次让糍粑熟透。
10
我家姐姐很细心连边边都煎。
11
煎至糍粑起泡也差不多熟透了而且煎得两面都焦脆了。
12
将糍粑夹上盘中。
13
在煎糍粑同时已将红糖加少许水蒸至容化了。
14
将红糖水放入锅里小火煮起泡泡。
15
如图所示,糖浆就好了,煮得有点稀,感觉浓一点会更好但不影响口感。
16
撒上熟黄豆粉,淋上红糖浆,开吃。
17
成品图。
18
成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/14 15:19:45