“又到贴秋膘的季节，虽然猪肉价格翻倍了，可还是得吃呀??”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香焖五花腩的做法步骤
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1干香菇泡发洗净待用（大朵的可以切半） -
2花生米洗净，为方便煮软，提前浸泡3～4小时
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3五花肉切块，用少许生抽、糖，腌制15分钟
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4锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣
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5再下入五花肉，两面微煎一下
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6再放入香叶、桂皮
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7再倒入花生，翻炒一下
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8倒入两勺蚝油
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9滴入少许老抽
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10滴入少许生抽以及一平匙食盐，一勺白砂糖，翻炒一下
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11最后再下入香菇，翻炒一下（因为香菇比较吸味，所以最后放）
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12最后撒入米酒增香去腥（不喜欢的可以不放）
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13把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中，倒入开水（没过所有材料）
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14烧开后转小火焖煮40～45分钟，待汤汁差不多收干左右即可。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
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