“不管牛肉还是牛筋，跟白萝卜可是绝配啊。加一下香料一起炖，味道马上提升，很美味哦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
白萝卜炖牛筋的做法步骤
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1白萝卜一根，洗净刨皮切小块。（要与牛筋一起压可以考虑切大块点） -
2牛筋洗净。 -
3葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。 -
4锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水。 -
5牛筋去除血沫，捞出沥干水分。 -
6锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火。 -
7用锅铲柄把白胡椒压碎。（这样处理会更香） -
8加入调和油烧热。 -
9加入牛筋翻炒。 -
10翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。（不想吃太韧，这里可以先用高压锅压） -
11加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽。 -
12加盖大火烧开。 -
13烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。 -
14压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖。 -
15搅拌均匀，盛出即可。
小窍门
不怕塞牙，喜欢吃韧点的就压短点时间，怕塞牙，喜欢吃软点就压长点时间。
使用的厨具：炒锅
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