食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炖蹄髈的做法步骤
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1蹄髈洗净，用针给它扎一扎，好入味！ -
2姜切片，放入所有香料！
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3放入蹄髈！加水没过蹄髈，加入老抽，生抽，盐，葱！放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂！
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4期间准备青红椒！大蒜姜切碎！
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5煲好的猪蹄（筷子能戳烂）捞出备用！
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6起锅烧油，下姜蒜煸香！
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7下青红椒加盐翻炒均匀！（这里可以加入剁椒！这样更有味！家里有小宝不吃辣，我加的都是不辣的辣椒！）
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8加生抽，加水！
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9加入蹄髈煮一煮！（两面都煮一煮！）不用太久！煮好之后，把蹄髈铲去盘子中，锅里剩下汤汁
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10勾芡！
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11淋在蹄髈上！
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12成品！（可以撒上葱花点缀！）
小窍门
蹄髈另起锅煮的时候，可以不加水，加入电饭煲煲蹄髈时候留下的汤汁！我是另外加的水，加水没有那么腻！
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
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