网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香芋山芋炖肉
释义
香芋山芋炖肉的做法
“此次使用纯瘦肉,因为家里有人一点肥肉都不是,把瘦肉切块用刀背把几个面都敲十字纹,然后用生粉和少许水抓5分钟左右,可以达到肉质嫩滑,改善口感。

此次用的香芋是比碗还大的那种,特别的有香芋冰淇淋、香芋奶茶的那种香芋味,闻起来真香…口感特别的软糯,跟土豆容易成熟,如果土豆炖15分钟,那么香芋就炖10分钟,淀粉含量和口感都很不错,推荐推荐!!”

食材明细

主料
  • 山芋 适量
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 猪油 适量
  • 盐鸡精 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香芋山芋炖肉的做法步骤

  • 香芋山芋炖肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉切块,用刀背把肉敲十字纹,最少要敲两面。
  • 香芋山芋炖肉的做法步骤:2
    2
    用生粉、少量水混合均匀,用手抓5分钟以上,让瘦肉全部吸收水分。
  • 香芋山芋炖肉的做法步骤:3
    3
    洋葱、姜、蒜备好。
  • 香芋山芋炖肉的做法步骤:4
    4
    热锅适量油,放入洋葱、姜、蒜炒香,然后放入肉类翻炒到表面变色,切记不可翻炒太久,炒太久会让瘦肉里面的水分流失太多,最后肉质会柴。
  • 香芋山芋炖肉的做法步骤:5
    5
    随后加入开水炖煮50分钟左右。放入山芋、盐、鸡精煮10-15分钟出锅。

小窍门

这里菜谱的配菜是小美的用料,还有方法操作此菜。
1、瘦肉换成五花肉片炖煮10分钟即可。
2、猪油换成植物油,其他材料不变的情况下,加一小段五花肉进去同炖。
3、可以用山芋炖肉圆,就是把肉换成肉圆,操作方法不跟菜谱走,展现能力的时候到了。
4、可做成芋头骨头汤,操作方法跟此菜谱一样。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:58:23