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诗文	豆皮炒豆芽
释义	食材明细 主料 豆芽 300克 豆皮 200g 辅料 蒜 2瓣 食用油 适量 干花椒 适量 酱油 适量 辣鲜露 适量 盐 适量 牛肉粉 适量 蚝油 适量 十三香 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 豆皮炒豆芽的做法步骤 1 豆皮切细条，豆芽洗净。 2 豆皮焯水投凉备用，大蒜切末。 3 起锅烧油，热锅凉油，小火加花椒炸香。 4 花椒捞出。 5 下蒜末爆香。 6 加十三香。 7 下入豆皮炒允匀。 8 盛出备用。 9 另加油，下入豆芽大火爆炒。 10 炒制快断生。 11 下豆皮翻炒。 12 下酱油盐，牛肉粉辣鲜露调味。 13 发货翻炒均匀。 14 出锅装盘。 15 上桌。 小窍门 其实应该先炒豆芽，后放干豆腐，才对。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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