食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆皮炒豆芽的做法步骤
-
1豆皮切细条，豆芽洗净。 -
2豆皮焯水投凉备用，大蒜切末。
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3起锅烧油，热锅凉油，小火加花椒炸香。
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4花椒捞出。
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5下蒜末爆香。
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6加十三香。
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7下入豆皮炒允匀。
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8盛出备用。
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9另加油，下入豆芽大火爆炒。
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10炒制快断生。
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11下豆皮翻炒。
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12下酱油盐，牛肉粉辣鲜露调味。
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13发货翻炒均匀。
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14出锅装盘。
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15上桌。
小窍门
其实应该先炒豆芽，后放干豆腐，才对。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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