“秋风起，北方的秋风已经带来了初冬的寒意，裹紧外套匆匆走在下班的途中，最想念的就是妈妈煮的那碗清汤肉丝面，爽滑劲道的手擀面，鲜香的汤汁冒着热气，吃一口，满足的不仅仅是疲惫的身体，还有为了生活奔波劳碌的心。在外吃不到妈妈的手擀面，就用金龙鱼活性发酵空心挂面复刻了妈妈清汤肉丝面，煮好的面条柔和劲道，容易入味，营养易吸收，而且比自己做手擀面方便多了。不错，就是记忆中的家的味道了！”
食材明细
- 咸香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清汤肉丝面的做法步骤
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1原料。 -
2猪后腿肉焯水，加葱姜煮熟。
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3煮熟的后腿肉晾凉，切丝。
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4肉汤加盐、老抽调味上色，保温备用。
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5鸡蛋打散，煎蛋皮，切丝。
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6煮锅水沸后放入适量挂面。
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7挂面煮熟后放菠菜，煮熟。
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8煮好的面捞入碗中，放肉丝，蛋皮丝，浇肉汤，滴几滴金龙鱼芝麻香油提味增香。
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9饿了么，吃碗面吧。
小窍门
1、煮挂面要用大火煮，中间适量添加冷水，大约煮六七分钟即可。
2、最后的芝麻油一定要加，有增香提味的神奇功效哦。
2、最后的芝麻油一定要加，有增香提味的神奇功效哦。
使用的厨具：煮锅
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