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诗文
圣诞饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
120g
黄油
80g
白砂糖
60g
鸡蛋
1个
辅料
蔓越莓
少许
蛋白
2个
糖分
160g
糖果
少许
MM豆
少许
色素
4种
配料
白醋
少许
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
圣诞饼干的做法步骤
1
准备材料:低粉120g,黄油80g,白砂糖60g,鸡蛋1个,蔓越莓少许,并将蔓越莓切碎,备用
2
黄油隔水软化,加入白砂糖打散,加入鸡蛋液,打均匀,不需要打发,加入蔓越莓碎拌匀
3
加入低粉和成面团,不要过度揉,防止面团出筋。
4
将面团包上保鲜膜,放入冷藏室30分钟,拿出用擀面杖擀成3mm厚,用模具做出喜欢的形状,放入带油纸的烤盘
5
烤箱先预热,中上火165°10分钟左右
6
打发糖霜:取一个无油无水干净的大碗,放入2个蛋白,几滴白醋,分3次加入糖粉,用电动打蛋器打发。
7
将打发好的糖霜,分出几份,分别加入需要调配的颜色,我这里有粉色、绿色、蓝色、黄色,等饼干变硬后,先用不同颜色打底,这样比较有立体感。等底色半干的时候,将银珠和糖果,mm豆装饰上去。等底色干得差不多时,把不同颜色的糖霜装入到裱花袋,挤出喜欢的图案。
8
再上一张细节
9
小房子
10
将装饰好的饼干,晾一个晚上,第二天,装袋,可以美美的送人啦
使用的厨具:打蛋器、烤炉
随便看
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更新时间:2025/3/15 12:22:58