食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
排骨闷米饭的做法步骤
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1肋排洗净，浸泡在凉水中去血水。 -
2准备好若干棵小油菜。
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3热水将肋排焯一下，捞出控干。
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4将肋排中加入半小勺料酒，2-3勺糖，2勺醋，适量酱油，适量盐，若干滴老抽，搅拌均匀，腌制入味。
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5大米洗净备用。
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6锅内少量油，中小火将腌制好的肋排两面煎一下。
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7将腌制肋排的剩余调料液倒入锅内，再添加适量水，尝一下汤的咸淡，补加糖或盐。大火烧开。
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8将排骨连同汤一起倒入电饭锅中，开始焖饭。
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9小油菜洗净热水焯一下备用。
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10闷好即可，将小油菜摆在上面，香香的排骨焖饭做好啦！
使用的厨具：电饭煲
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