正宗草莓慕斯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖、油和牛奶，用打蛋器搅拌至糖融化，
2
筛入低筋面粉，拌至无干粉的糊状，放一旁备用，
3
另取一个打蛋盆，加入3个蛋白，分3次加入30克细砂糖，打至湿性偏干性发泡的状态，
4
将蛋白霜分3次与蛋黄糊混合翻拌均匀，
5
将蛋糕糊倒入金色烤盘中，震出气泡，
6
入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤20分钟，
7
将烤好的蛋糕坯取出，晾凉后，脱模，比照六寸圆模的大小，裁剪出两个一大一小的圆形蛋糕片，
8
草莓洗净，用厨房纸擦干，用水果刀对半切开，
9
在6寸圆模底部紧贴模具边缘摆一圈草莓，
10
放上小的蛋糕圆片，
11
淡奶油加入20克糖粉，打至6分发，
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吉利粉用牛奶浸泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解，
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趁热加入2个蛋黄和10克细砂糖，搅拌均匀，
14
淡奶油中加入酸奶，搅拌均匀，
15
再加入蛋黄液，
16
搅拌均匀后慕斯液就完成了，
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在蛋糕模中倒入一半慕斯糊，
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放入大的蛋糕圆片，
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再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏过夜，
20
蛋糕表面装饰：取100克淡奶油，加入10克糖粉，打至八分发，
21
将冷藏的慕斯蛋糕脱模，用蛋糕表面的外围一圈用10齿花嘴，挤上一圈奶油花，再在中间均匀挤上一层奶油，然后用草莓装饰，最后在中间的整颗草莓上筛上一层糖粉即可。

1.草莓最好选择大小一致的，这样切出来形状统一，装饰起来会更好看，
2.慕斯蛋糕最少要冷藏4个小时以上，隔夜冷藏效果最好，
3.倒入第一层慕斯液后，可以入冰箱冷冻5分钟，这样可有效避免第二片蛋糕片上浮的问题，如果慕斯液浓稠度合适，这一步可忽略。

诗文	草莓慕斯蛋糕
释义	“好看又好吃的草莓慕斯蛋糕，超详细的制作步骤，即使你是新手，也能轻松学会，赶快学起来吧！” 食材明细蛋糕坯鸡蛋 3个牛奶 100克（慕斯液）玉米油 30克糖粉 30克（慕斯液）吉利丁粉 8克（慕斯液）淡奶油 100克（表面装饰装饰）辅料低筋面粉 60克（蛋糕坯）细砂糖 40克（蛋糕坯）淡奶油 120克（慕斯液）酸奶 200克（慕斯液）蛋黄 2个（慕斯液）草莓 20颗（表面装饰装饰）糖粉 5克（表面装饰装饰）甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度草莓慕斯蛋糕的做法步骤 1 打蛋盆中加入3个蛋黄，10克细砂糖、油和牛奶，用打蛋器搅拌至糖融化， 2 筛入低筋面粉，拌至无干粉的糊状，放一旁备用， 3 另取一个打蛋盆，加入3个蛋白，分3次加入30克细砂糖，打至湿性偏干性发泡的状态， 4 将蛋白霜分3次与蛋黄糊混合翻拌均匀， 5 将蛋糕糊倒入金色烤盘中，震出气泡， 6 入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤20分钟， 7 将烤好的蛋糕坯取出，晾凉后，脱模，比照六寸圆模的大小，裁剪出两个一大一小的圆形蛋糕片， 8 草莓洗净，用厨房纸擦干，用水果刀对半切开， 9 在6寸圆模底部紧贴模具边缘摆一圈草莓， 10 放上小的蛋糕圆片， 11 淡奶油加入20克糖粉，打至6分发， 12 吉利粉用牛奶浸泡5分钟，然后隔热水搅拌至充分溶解， 13 趁热加入2个蛋黄和10克细砂糖，搅拌均匀， 14 淡奶油中加入酸奶，搅拌均匀， 15 再加入蛋黄液， 16 搅拌均匀后慕斯液就完成了， 17 在蛋糕模中倒入一半慕斯糊， 18 放入大的蛋糕圆片， 19 再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏过夜， 20 蛋糕表面装饰：取100克淡奶油，加入10克糖粉，打至八分发， 21 将冷藏的慕斯蛋糕脱模，用蛋糕表面的外围一圈用10齿花嘴，挤上一圈奶油花，再在中间均匀挤上一层奶油，然后用草莓装饰，最后在中间的整颗草莓上筛上一层糖粉即可。小窍门 1.草莓最好选择大小一致的，这样切出来形状统一，装饰起来会更好看， 2.慕斯蛋糕最少要冷藏4个小时以上，隔夜冷藏效果最好， 3.倒入第一层慕斯液后，可以入冰箱冷冻5分钟，这样可有效避免第二片蛋糕片上浮的问题，如果慕斯液浓稠度合适，这一步可忽略。使用的厨具：食物调理机、电烤箱所属分类：小清新下午茶
随便看	意式奶酪迷迭香面包棒早餐营养面芦笋虾仁台湾风味烤肠芒果慕斯蛋糕~不一样风味的红酒镜面香酥炸鸡翅莴笋炒瘦肉红尖椒炒临武鸭香煎冬瓜咕咾豆腐【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面蛋包饭蛋包饭嫩牛红萝卜卷酱香焖茄子海带鸡蛋卷梅干菜烧肉 520到来之给爱一份惊喜--玫瑰花汤圆鱼香肉丝什锦鸡汤创意寿司酿烤鸡翅魔芋丝结烧冬笋火腿肠鸡蛋面

食材明细

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

小窍门