“其实成品图是相当漂亮的，因为全过程都用手机拍的
成像不咋滴，味道才是王道
推荐这道非常鲜美的菜
虾味甜咸鲜香，粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃
制作过程非常简单，所需时间也很短
就算是烹饪新手也能轻松的掌握
在家宴客的时侯小施身手就可变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
-
1鲜虾洗净，剪去须脚。 -
2把虾的背部剖开取虾线，然后用刀在虾身上拍几下，不然蒸好后就会卷曲。 -
3蒜拍扁后切碎。 -
4葱切碎葱花，为了好看，我只选的葱叶。 -
5粉丝泡好后铺在盘底备用。 -
6将开好背的虾平铺在粉丝表面，有几个虾头掉了，嘿嘿。 -
7锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味。 -
8再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开。 -
9将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上，锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟。 -
10蒸好后取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上。
小窍门
虾的背部剖开取虾线后，一定要用刀在虾身上多拍几下，不然蒸好后就会卷曲。