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诗文	红橙黄绿--------------------双椒鸡蛋
释义	食材明细 主料 青椒 2个 红椒 2个 鸡蛋 2个 辅料 胡萝卜 半截 葱 适量 姜 适量 盐 适量 食用油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 双椒鸡蛋的做法步骤 1 所有食材准备好。 2 青红椒洗净，切成片。 3 鸡蛋打发。 4 炒锅加热倒油。 5 放蛋液下锅煎，煎好一面，再用锅铲翻面。 6 煎好的鸡蛋装入碗内。炒锅再加少量食用油，并加葱姜爆香。 7 先放胡萝卜下锅翻炒1分钟。 8 再倒入青红椒片下锅快速翻炒。 9 加入适量的盐，翻拌均匀。 10 加入煎好的鸡蛋，用锅铲铲开，搅拌均匀即可关火装盘。 小窍门 1，还可以加入生抽，味道更鲜美。 2，鸡蛋比较吸收咸味，所以盐在加入鸡蛋之前就要加入翻炒入味。
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