食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双椒鸡蛋的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2青红椒洗净，切成片。 -
3鸡蛋打发。 -
4炒锅加热倒油。 -
5放蛋液下锅煎，煎好一面，再用锅铲翻面。 -
6煎好的鸡蛋装入碗内。炒锅再加少量食用油，并加葱姜爆香。 -
7先放胡萝卜下锅翻炒1分钟。 -
8再倒入青红椒片下锅快速翻炒。 -
9加入适量的盐，翻拌均匀。 -
10加入煎好的鸡蛋，用锅铲铲开，搅拌均匀即可关火装盘。
小窍门
1，还可以加入生抽，味道更鲜美。
2，鸡蛋比较吸收咸味，所以盐在加入鸡蛋之前就要加入翻炒入味。
2，鸡蛋比较吸收咸味，所以盐在加入鸡蛋之前就要加入翻炒入味。