“冬笋季一道不可错过的美味主食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
笋丁酱肉包的做法步骤
-
1煮牛肉剩了些酱渣，不舍得浪费，加了些水和1大勺桂馨斋的甜面酱调和一下。400g猪肉（3：7的肥瘦比）姜末8g。 -
2炒锅炸10粒花椒，出香味后捞出。
-
3下入猪肥肉丁煸出油脂。
-
4加入姜末。
-
5接着下入瘦肉丁煸炒。
-
6变色后加入料酒。
-
7倒入干黄酱煸炒。
-
8加入适量温水大火煮开。
-
9小火炖煮。中间要时不时的从底部翻动，防止糊锅。
-
10煮至肉丁呈酱红色，汁水浓稠。
-
11炖肉的空隙，将提前焯过水的160g冬笋切成小丁备用。
-
12盛出多余的酱肉丁。锅中剩300g酱肉丁，加入冬笋丁。
-
13调入适量的五香粉、盐，收收汁水盛出晾凉。
-
14等酱肉完全晾凉后，加入35克的香葱碎。
-
15500g面粉，加入3g酵母，285g温水和成柔软光滑的面团，放温暖处省发。
-
16面团发酵至1.5倍大小，气孔充盈。
-
17将面团揉光揉匀，搓长条、切剂子。
-
18擀皮，放上适量的馅料。
-
19开始包包子，馅料很诱人哦！
-
20包好的酱肉笋丁包。
-
21全部包完，盖上布子防止表皮风干，放在温暖处省发至包子变轻，或手触包子皮能缓缓弹起。
-
22笼屉上抹点油防粘，放入醒发好的包子。
-
23开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸10分钟就好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
包子
- 茶树菇煲肉汤
- 家常剁椒鱼头
- 秋游汉堡
- 彩虹金针菇
- 紫薯吐司
- 广东肠粉
- 热乎乎的素菜汤
- 外婆红烧肉
- 香蕉饼
- 煎豆腐片
- 奶香玉米馒头
- 万圣节南瓜拿铁（家庭版）
- 香菇雪菜豆干荞麦包
- 大骨炖海带
- 芹菜炒肉
- 大盘鸡
- 西红柿紫菜蛋花汤
- 扇贝拌魔芋卷
- 独具风味的香橙沙拉酱
- 自制酒酿
- 牛奶鸡蛋玉米羹
- 液种白吐司
- 凉拌手撕鸡丝 宝宝辅食，鸡胸肉+木耳+秋葵+黄瓜
- 新疆馕
- 皮蛋瘦肉粥 宝宝辅食，营养丰富，味道鲜美
- grayling
- gray matter
- grayness
- gray out
- gray out
- grayout
- gray-out
- Gray's Anatomy
- grayscale
- gray scale sonography
- grayscale sonography
- gray whale
- gray wolf
- graze
- grazer
- 毛竹山四首（宋·萧立之）
- 毛竹山（宋·无名氏）
- 毛竹山（宋·桑文炳）
- 毛竹洞（宋·李纲）
- 毛素轩挽诗（明·岳正）
- 毛给事玉高祖母刘曾祖母魏双节诗（明·王鏊）
- 毛老斗牛（宋·文同）
- 毛肚开膛和苗公（民国末当代初·聂绀弩）
- 毛良卿送牡丹（元·张养浩）
- 毛虞卿见过（宋·王十朋）
- 毛行人奉使江南便道省亲题梅花赠之（明·杨士奇）
- 毛裔蕃家峋山屈科过宿和予留别诗见志仍用前（明·成鹫）
- 毛诗 小星（宋末元初·陈普）
- 毛诗 柏舟（宋末元初·陈普）
- 毛诗 桃夭（宋末元初·陈普）
- 生物化学
- 西北蜂业全书(精)
- 普通物理实验
- 护理管理实用指南
- 裴正学医学笔记(精)
- 血证论评释(精)
- 半导体物理问题与习题(第2版考研指导用书)
- 裴正学医话医案集(精)
- 船体制图(附图册)
- 新编中医方剂学(精)
- 裴正学医学经验集(精)
- 子午流注与灵龟八法
- 决生死秘要
- 把他看穿(别以为女人不知道)
- 经典中国游