“冬笋季一道不可错过的美味主食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
笋丁酱肉包的做法步骤
-
1煮牛肉剩了些酱渣，不舍得浪费，加了些水和1大勺桂馨斋的甜面酱调和一下。400g猪肉（3：7的肥瘦比）姜末8g。 -
2炒锅炸10粒花椒，出香味后捞出。
-
3下入猪肥肉丁煸出油脂。
-
4加入姜末。
-
5接着下入瘦肉丁煸炒。
-
6变色后加入料酒。
-
7倒入干黄酱煸炒。
-
8加入适量温水大火煮开。
-
9小火炖煮。中间要时不时的从底部翻动，防止糊锅。
-
10煮至肉丁呈酱红色，汁水浓稠。
-
11炖肉的空隙，将提前焯过水的160g冬笋切成小丁备用。
-
12盛出多余的酱肉丁。锅中剩300g酱肉丁，加入冬笋丁。
-
13调入适量的五香粉、盐，收收汁水盛出晾凉。
-
14等酱肉完全晾凉后，加入35克的香葱碎。
-
15500g面粉，加入3g酵母，285g温水和成柔软光滑的面团，放温暖处省发。
-
16面团发酵至1.5倍大小，气孔充盈。
-
17将面团揉光揉匀，搓长条、切剂子。
-
18擀皮，放上适量的馅料。
-
19开始包包子，馅料很诱人哦！
-
20包好的酱肉笋丁包。
-
21全部包完，盖上布子防止表皮风干，放在温暖处省发至包子变轻，或手触包子皮能缓缓弹起。
-
22笼屉上抹点油防粘，放入醒发好的包子。
-
23开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸10分钟就好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
包子
- 小山焦糖千层派--高颜值甜品
- 什锦炒饭 扬州炒饭
- 海带煮土豆
- 自制出油咸鸡蛋
- 蜂蜜凹蛋糕
- 油焖笋
- 腌笃鲜
- 草莓慕斯蛋糕
- 凉拌莴笋丝
- 双色果冻
- 芝士烤土豆
- 好吃不过饺子--皮皮虾水饺
- 美味健康不怕胖---芦笋浓汤
- 蒸鸡翅根
- 菜芯雷笋小素鸡羹
- 奶油南瓜汤
- 蒜香海苔小河虾
- 草莓奶昔
- 让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧
- 香椿酱
- 蜂蜜金桔汁
- 全麦三明治
- 麻油香菇青菜包
- 红心火龙果粒老酸奶
- 清爽版蒜泥白肉
- paludal
- palynology
- pampas
- pamper
- pampered
- pampering
- pamper yourself
- pamphlet
- pamphleteer
- Pan
- pan
- pan
- pan-
- panacea
- panache
- 承和复用韵（金末元初·李俊民）
- 承和途中四韵（宋·彭汝砺）
- 承嘉弟遣弟承规挈舟送客武昌舟还金矶适族弟（明·庄昶）
- 承国主命代祀西南二坛斋居偶成（明·林光）
- 承坡山东郊之约借马日昃不至（明·黄衷）
- 承大司成先生惠豫章文集抄录已完偶成鄙句（明·吴与弼）
- 承大司马濮阳苏公惠览诗集率尔有酬（明·王世贞）
- 承大宗伯姜公少司寇李公邀同大司寇陆公少司（明·王世贞）
- 承大宗伯李公薇园燕集原唱并诚斋汪中丞同韵（明·湛若水）
- 承天万佛阁（宋·释居简）
- 承天使遣胥余二生枉顾茅舍（明·吴与弼）
- 承天候驾四首（明·皇甫汸）
- 承天元长老弃本寺寄净慈以诗戏之（宋·强至）
- 承天宝禅师赞（宋·黄庭坚）
- 承天寺再赠王秉之山人（明·宋登春）
- 第二次世界大战全纪实(彩图珍藏版)
- 英国反恐特战队(发展历程训练装备和作战)
- 一带一路(区域与国别经济比较研究)(精)/一带一路协同发展研究丛书
- 语言自迩集(共2册)(精)/早期北京话珍稀文献集成/早期北京话珍本典籍校释与研究
- 三国演义(大字全本注释版共4册)/四大名著图文典藏
- 中共党史人物传(第80卷)
- 华夏的曙光(尚书)(精)/经典宝库
- 东北大学往事(1931-1949)
- 中国人的圣书(论语)(精)/经典宝库
- 女人情绪心理学
- 国家智库--中国能源与环境策略
- 统一战线理论与实践前沿(2017)
- 稻-鳅-蛙<虾>综合种养技术
- 把信送给加西亚
- 人性的弱点