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诗文
红烧鸡翅根
释义
“给自己记录下:一次12个,刚好一锅。”
食材明细
主料
鸡翅根
12个
辅料
冰糖
适量
调料
葱
适量
姜
适量
大料
2个
生抽
适量
老抽
适量
咸香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧鸡翅根的做法步骤
1
鸡翅根冷水入锅,紧一下。同时烧一壶开水。
2
锅里没水没油,小火煎鸡翅。(2-4步的顺序,是我怕炒糖色溅油,琢磨了这么个简易程序)
3
鸡翅变色,加冰糖。
4
加生抽老抽大概2:1。
5
加葱姜大料。
6
加开水。大火烧开。
7
小火焖烧40分钟。着急的话大火20分钟也熟了,就是不入味儿。
8
收汁儿。因为没有炒糖色,所以这收汁儿就显得重要了。
9
装盘儿。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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更新时间:2025/5/9 6:28:00