食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进行烘烤（约5分钟），取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用 -
2将油酥面团放在水油皮面团中心。包起来，收口朝下放置。 -
3将10份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜) -
4取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)将油酥包入油皮内即成酥皮 -
5红豆沙分成10等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料 -
6将一个蛋黄豆沙馅放在面团中央，包起来 -
7包好后，收口朝下，揉圆，然后放在烤盘上。 -
8在面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些黑芝麻。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄即可。
小窍门
保质期：3-4天。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 泡萝卜烧海带
- 葱爆鱿鱼
- 茶叶蛋 五香鹌鹑蛋
- 戗面大火烧
- 椒油拌萝卜丝
- 盐边牛肉
- 减肥利器——萝卜炖南瓜
- 家常菜---【青椒胡萝卜土豆片】
- 金秋粟飘香
- 【五花肉炒白菜片】
- 冬季暖身冬瓜汆丸子
- 猪肉圆白菜炖粉条
- 【换个花样吃米饭】懒人版---芋头香肠焖饭
- 下午茶轻松做：芝麻黄油酥
- 新手初试玛格丽特小饼--酥得掉渣
- 虎皮凤爪
- 一个人的美味享受---清蒸大闸蟹
- “ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁
- 光棍节蛋卷之“肠”来“肠”往
- 多彩菜花
- 浓浓家乡味----------韭菜炒虾皮
- 香酥辣子鸡
- 小零食----------五香椒盐酥黄豆
- 家常小炒———肉爆三丝
- 简单不失美味的农家菜——清水白菜豆腐
- 沉静寡言
- 沉鱼什么什么的成语
- 沉鱼落雁
- 沉鳞什么什么的成语
- 沉鳞竞跃
- 沉默不语
- 沉默什么什么的成语
- 沉默寡言
- 沉默是金
- 沐什么什么义的成语
- 沐什么什么冕的成语
- 沐什么什么冠的成语
- 沐什么什么月的成语
- 沐什么什么泽的成语
- 沐什么什么霜的成语
- 鹧鸪天·施议对君寄赠《词与音乐之关系》一（近现代末当代初·喻蘅）
- 鹧鸪天·无题（清·陆震）
- 鹧鸪天·早秋（当代·谷海鹰）
- 鹧鸪天·明尼亚波利斯城秋感（近现代末当代初·刘永平）
- 鹧鸪天·春暮寄姊（清·陈家庆）
- 鹧鸪天·有赠（当代·谷海鹰）
- 鹧鸪天·杭县康家桥舟中作（民国末当代初·俞平伯）
- 鹧鸪天·民国二十四五年，余屡游沧浪亭，极（清末近现代初·叶恭绰）
- 鹧鸪天·江辛眉见示赠许白凤先生水龙吟词，（近现代末当代初·张珍怀）
- 鹧鸪天·汪仲虎先世有园曰趣园，高宗御笔赐（清末民国初·夏孙桐）
- 鹧鸪天·沈迈士老画师年九十三，以秋宵作画（近现代末当代初·张珍怀）
- 鹧鸪天·沪上见管仲姬书心经册，高仅二寸，（近现代·吴昌绶）
- 鹧鸪天·浮图关作（近现代·朱荫龙）
- 鹧鸪天·炎暑纪梦（近现代末当代初·张珍怀）
- 鹧鸪天·王星泉顾影自怜图（清·况周颐）
- 一座特别的房子
- 巫婆奶奶
- 权力清单三十六条
- 黄金链(上)
- 精灵森林
- 长亭镇
- 罪全书
- 历史漫画(第4辑共5册)/植物大战僵尸2武器秘密之神奇探知
- 彷徨(无障碍阅读版)/统编语文教材指定阅读丛书
- 恐龙星球/植物大战僵尸2恐龙漫画
- 琵琶(6级-8级中国音乐学院社会艺术水平考级全国通用教材)
- 逆时空之战/植物大战僵尸2机器人漫画
- 李斯峄山碑(彩色本)/传世碑帖精选
- 大堰河--我的保姆(艾青诗集)
- 骆驼祥子(底本手稿点校版老舍精选集)