食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进行烘烤（约5分钟），取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用 -
2将油酥面团放在水油皮面团中心。包起来，收口朝下放置。 -
3将10份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜) -
4取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)将油酥包入油皮内即成酥皮 -
5红豆沙分成10等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料 -
6将一个蛋黄豆沙馅放在面团中央，包起来 -
7包好后，收口朝下，揉圆，然后放在烤盘上。 -
8在面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些黑芝麻。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄即可。
小窍门
保质期：3-4天。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 榨菜午餐肉炒饭
- 腊肉豆干炒菜花
- 橙香四溢
- 萝卜烧排骨
- 麻辣拌
- 莴笋鸡丁炒饭
- 胡萝卜火腿鸡蛋炒饭
- 自制拌饭海苔碎
- 卤肉汤米粉
- 美味鲜虾肉包
- 懒人版一腊肠焖饭
- 家常炸鸡翅
- 香蕉卷
- 奥利奥咸奶油蛋烘糕
- 虾仁蔬菜粥
- 烤蜂蜜面包片
- 桂花汤圆
- 虫草花煲乌鸡汤
- 南瓜红枣豆浆
- 酥松可口的芝麻桃酥
- 鸭血粉丝汤
- 糖霜核桃仁
- 南瓜??饭
- 香菇胡萝卜炒青菜
- 火腿鸡蛋炒黑豆苗
- 干啼湿哭
- 干嘉学派用英语怎么说
- 干国之器
- 干国什么什么的成语
- 干城之寄
- 干城之将
- 干城什么什么的成语
- 干将什么什么的成语
- 干将莫邪
- 干巴什么什么的成语
- 干巴利脆
- 干巴利落
- 干干什么什么的成语
- 干干净净
- 干干翼翼
- 琐窗寒（清·陆求可）
- 琐窗寒（清末民国初·陈洵）
- 琐窗寒（清末近现代初·叶恭绰）
- 琐窗寒（清末近现代初·汪东）
- 琐窗寒（清末近现代初·郭则沄）
- 琐窗寒（近现代·刘东父）
- 琐窗寒（近现代·张克家）
- 琐窗寒（近现代·沈祖棻）
- 琐窗寒（近现代·胡士瑩）
- 琐窗寒（近现代·陈逸云）
- 琐窗寒（近现代·黄侃）
- 琐窗寒（近现代末当代初·喻蘅）
- 琐窗杂事二首（清·宠畹）
- 琛上人所蓄妙高墨戏三首（宋·释德洪）
- 琛卿为梅置酒用前韵（宋·赵蕃）
- 防腐绝缘工(下石油石化职业技能培训教程)
- 一本书学会做产品经理(杰出产品经理从入门到精通)/从新手到高手系列
- 舌尖之福--众说福鼎美食/太姥文化丛书
- 千锤百炼徽州百工(全国摄影大展优秀作品图录)
- 抢险救援技术(中国人民警察大学统编教材)
- 殷契重光(纪念甲骨文发现120周年特展)
- 大学计算机基础实验(高级应用版普通高等教育互联网+十三五规划教材)
- 诸暨南社人/诸暨市店口镇乡贤文化研究会主编丛书
- 保险法原理与实务
- 读一本好书--中小学生暑期阅读征文活动获奖作品集(小学卷第2辑)
- 山草药指南(影印本)(精)/中医经典古籍集成
- 公路工程造价(新时期交通土建类高职高专规划教材)
- 研究生教育论坛(2015-2016)
- 中国当代青年建筑师(Ⅷ下)(精)
- 海黄大桥工程设计施工关键技术(精)