食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进行烘烤（约5分钟），取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用 -
2将油酥面团放在水油皮面团中心。包起来，收口朝下放置。 -
3将10份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜) -
4取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)将油酥包入油皮内即成酥皮 -
5红豆沙分成10等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料 -
6将一个蛋黄豆沙馅放在面团中央，包起来 -
7包好后，收口朝下，揉圆，然后放在烤盘上。 -
8在面团表面刷上一层全蛋液。撒上一些黑芝麻。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄即可。
小窍门
保质期：3-4天。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 面筋塞肉
- 麻辣辣的辣子鸡块
- 台湾胡椒饼（超详细图解）
- 无糖无油健康粗粮——全麦法棍
- 干煸土豆鸡块
- 浓汤宝青菜花菜
- 轻乳酪蛋糕
- 全麦香菇素肉包
- 豆沙包子
- 水果千层
- 8寸心形芝士蛋糕
- 蛋挞
- 糯米蛋
- 菠萝酱
- 鸡蛋油条
- 菠菜三文鱼奶酪包
- 销魂香辣海鲜什锦（螃蟹??虾和濑尿虾）
- 宝宝辅食 香蕉泥
- 软炸馒头片
- 韭菜鸡蛋饼
- 小麦胚芽鹰嘴豆浆
- 意式番茄肉酱
- 秋葵炒鸡蛋
- 葱油拌面
- 熊本巧克力慕斯
- 遭事什么什么的成语
- 遭事制宜
- 遭什么不什么的成语
- 遭什么什么会的成语
- 遭什么什么偶的成语
- 遭什么什么制的成语
- 遭什么什么宜的成语
- 遭什么什么数的成语
- 遭什么什么祸的成语
- 遭什么什么造的成语
- 遭什么什么遇的成语
- 遭什么会什么的成语
- 遭什么制什么的成语
- 遭什么在什么的成语
- 遭什么定什么的成语
- 送本府陆推府升南京员外（明·吴琏）
- 送本空上人西游（明·黎民表）
- 送本觉上座（宋·饶节）
- 送本邑杨大尹入觐（明·吴琏）
- 送本首座还梅州（宋·释慧空）
- 送札法经历赴山西幕（元·程钜夫）
- 送术士吴国材诗（宋·许及之）
- 送术士周楠归东阳（宋·刘学箕）
- 送术士徐牧（明·史谨）
- 送术士李光道归越（明·释宗泐）
- 送术士胡果（宋·王炎）
- 送朱上舍（明末清初·屈大均）
- 送朱世英（宋·谢逸）
- 送朱东武北上（明·陈鹤）
- 送朱丞（宋·王十朋）
- 二十世纪中国社会变迁与社会称谓分期研究--社会语言学新探(精)
- 中华国学/名师讲堂
- 汉语儿童早期语言的发展
- 中国近代中央官制改革研究/中国法律史学文丛
- 不流于美好愿望(新经济学如何帮助解决全球贫困问题)
- 外国哲学(第26辑)
- 政治经济学原理(上下)/汉译世界学术名著丛书
- 配第经济著作选集/汉译世界学术名著丛书
- 彩色放大本中国著名碑帖(第5集共20册)(精)
- 生活其实并不累幸福其实并不贵
- 生活很简单不要太复杂
- 我爱唱儿歌/我的第一本儿歌书
- 辅助生殖技术疑难病例讨论
- 黄志强院士集(精)/中国医学院士文库
- 王振义院士集(精)/中国医学院士文库