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诗文
巧开椰青
释义
“椰子浑身都是宝,好吃不好开。今天把我开椰子的窍门分享给大家。”
食材明细
主料
椰子
1个
工具
锋利菜刀
1把
吸管
1根
甜味 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
巧开椰青的做法步骤
1
挑选椰子:一晃:有响声为老,无响声椰子嫩。若喜吃椰子肉,则应选手感较重,摇起来较沉的椰子。二看:尾部三星(像奔驰标志)白色的算是嫩的,棕色是老的。三拈:拿几个挑好的对比下重量,一般重的为嫩。我喜欢选介于两者之间的,成熟度好,汁水又多又甜,还有椰肉。
2
青椰一个。
3
将椰子目测均分成三份。为了让大家看清楚,我画了线。
4
取一把锋利的刀,从椰子顶部1/3处(画线)用力斜着(刀背左斜)往下砍,转圈砍一周。
5
砍完一周后,用刀掰一下,顶部就能掉下。
6
继续把覆盖在顶部的椰棕砍去,不需要用刚才那么大的劲儿了。椰子的顶部有个“丫”字,每边中间都有一个眼,直到顶部出现三个眼。
7
一共有三个眼,两个按着是实心的,有一个按着是软的,用刀尖轻轻扎一下就开了。
8
洞口钻大一点,看到椰肉挺厚。如果要倒出椰汁可以把旁边的一个眼,用尖锐工具敲开。这样有进气孔,更容易倒出椰汁。
9
图省事就插上吸管开喝吧??。
10
砍下的椰棕去掉外皮可以与花土混合,种植绿萝很不错哦。
使用的厨具:其他
所属分类: 饮品
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更新时间:2025/3/10 15:54:48