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诗文
干锅牛蛙
释义
食材明细
主料
牛蛙
适量
干锅牛蛙酱料
一勺
青红辣椒
适量
大蒜头
适量
香芹
适量
黄瓜
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
米酒
适量
辅料
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
糖
少许
老抽
少许
胡椒粉
适量
中辣 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干锅牛蛙的做法步骤
1
准备好食材,(牛蛙在市场上杀好,切成块)。
2
牛蛙清洗干净,加料酒、姜粒和花椒抓匀腌一会。
3
香芹和黄瓜切成3cm的段,辣椒切成小段。
4
起锅烧油。
5
油七成热时,下牛蛙爆炒断生。
6
多煎一会儿。
7
加干锅牛蛙的酱料和少许老抽翻炒均匀至出香味。
8
牛蛙铲至一边,下辣椒和大蒜头翻炒断生。
9
牛蛙、辣椒和大蒜头翻炒均匀,加米酒稍煮一会儿入味。
10
加黄瓜段和香芹段。
11
翻炒均匀,加糖、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
12
起锅盛入干锅中。
13
加香芹叶装饰一下,上桌开火就可以吃了。
使用的厨具:干锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 14:01:55