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诗文 干锅牛蛙
释义
干锅牛蛙的做法

食材明细

主料
  • 牛蛙 适量
  • 干锅牛蛙酱料 一勺
  • 青红辣椒 适量
  • 大蒜头 适量
  • 香芹 适量
  • 黄瓜 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 米酒 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 少许
  • 老抽 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干锅牛蛙的做法步骤

  • 干锅牛蛙的做法步骤:1
    1
    准备好食材,(牛蛙在市场上杀好,切成块)。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:2
    2
    牛蛙清洗干净,加料酒、姜粒和花椒抓匀腌一会。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:3
    3
    香芹和黄瓜切成3cm的段,辣椒切成小段。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:4
    4
    起锅烧油。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:5
    5
    油七成热时,下牛蛙爆炒断生。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:6
    6
    多煎一会儿。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:7
    7
    加干锅牛蛙的酱料和少许老抽翻炒均匀至出香味。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:8
    8
    牛蛙铲至一边,下辣椒和大蒜头翻炒断生。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:9
    9
    牛蛙、辣椒和大蒜头翻炒均匀,加米酒稍煮一会儿入味。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:10
    10
    加黄瓜段和香芹段。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀,加糖、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:12
    12
    起锅盛入干锅中。
  • 干锅牛蛙的做法步骤:13
    13
    加香芹叶装饰一下,上桌开火就可以吃了。
使用的厨具:干锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 6:53:13