食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝山药的做法步骤
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1山药清洗后削皮，然后再冲洗控水，也可以用厨房纸擦干 -
2山药切滚刀块 -
3锅中放油，六七成热时放入山药中火炸 -
4炸至金黄色捞出 -
5炒锅中油倒出，不用洗锅，直接加入水和白糖，1大勺水，3大勺白糖 -
6熬至糖水变成褐色，就可以放入炸好的山药 -
7快速翻动山药，关火 -
8山药盛入刚刚放炸过山药的盘子（上面有油，不沾），撒上熟芝麻
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐