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诗文 香滑焦糖布丁
释义
香滑焦糖布丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 四个大的一个小的
  • 牛奶 500g
辅料
  • 水 80g
配料
  • 白糖 130g
  • 微辣 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

焦糖布丁的做法步骤

  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打入盆中。
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：2
    2
    牛奶小火略加热，加入50g白糖，糖融化即可。
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：3
    3
    将鸡蛋手动/电动打散
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：4
    4
    牛奶彻底放凉后倒入鸡蛋液中。
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：5
    5
    搅打均匀。
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：6
    6
    水和剩下80g白糖加入小锅中。小火熬煮。
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：7
    7
    变成焦糖色时停火。立刻倒入布丁杯中。
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：8
    8
    放入冰箱，使其变硬。
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：9
    9
    鸡蛋液倒入布丁杯
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：10
    10
    烤箱预热。烤盘倒满水。160度上下火。中下层烤35分钟。因为我的杯子大，所以我又换到中层烤了十分钟、
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：11
    11
    烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小时脱模。我是干脆冷藏了一晚上，第二天早上吃的。也不错~模内的剩余焦糖隔开水融化，浇上表面。
  • 香滑焦糖布丁的做法步骤：12
    12
    当当当挡~美味焦糖布丁完成~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃   下午茶   布丁  
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更新时间：2025/12/22 15:26:15