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诗文
墨鱼鸡汤
释义
“功效:补血健身、益肺病、止牙血。”
食材明细
主料
小墨鱼
2只
老鸡
半只
辅料
香菇
几朵
配料
大葱
1段
老姜
4片
料酒
一汤勺
原味 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
墨鱼鸡汤的做法步骤
1
1、将小墨鱼冷水泡发60分钟,去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净,对切备用;
2
2、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分
3
3.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、乌贼、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;
4
4.起锅时放入盐和葱花调味。
5
5,会有很多黄色的鸡油,大家一定要将鸡油炒出来,鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质,具有强身健体、温中补脾,益气养血,补肾益精的功效。
使用的厨具:炖盅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 私房菜 汤羹
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更新时间:2026/7/6 11:39:55