“冬笋烧肉是一道美味的菜肴，主要材料为冬笋和猪肉。冬笋含有多种蛋白质和氨基酸，以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
冬笋烧肉的做法步骤
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1冬笋两个剥去外皮切掉根部清洗干净 -
2根据自己的喜好切成厚片或者块 -
3锅中加水煮沸放入冬笋片焯水1分钟去一下草酸 -
4捞出过凉水沥干水分备用 -
5带皮五花肉用温水冲洗干净切成块或片都可以 -
6葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、香叶冲洗干净备好 -
7锅中加入少许水放入五花肉 -
8焅干水分使五花肉出油并且炒出香味 -
9葱花、蒜片、姜片、八角、香叶爆香，烹入料酒、生抽、香醋和少许白糖翻炒均匀 -
10倒入焯过水的冬笋片继续翻炒均匀使其上色 -
11加入适量的清水和盐调味儿，盖好锅盖烧煮30分左右 -
12最后旺火收干汤汁即可出锅 -
13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐