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诗文
薯粉炖鲫鱼
释义
食材明细
主料
野生鲫鱼
6 条
辅料
黑木耳
若干
红薯粉丝
1 把
配料
大葱
1段
姜
1 块
蒜
2 瓣
食油
3 茶匙
盐
适量
胡椒
1/2 茶匙
剁椒
2 茶匙
郫县豆瓣
2 茶匙
酱香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
薯粉炖鲫鱼的做法步骤
1
准备好食材。
2
黑木耳洗净、泡发。
3
红薯粉丝入锅煮发。
4
葱姜蒜分别切好备用。
5
鲫鱼收拾好,抹干水分,入锅两面略煎一下。
6
煎好的鲫鱼盛起备用。
7
锅中余油爆姜蒜,下入鲫鱼。
8
倒入木耳、薯粉,加入少许盐、胡椒适量水,煮开。
9
加入郫县豆瓣,炒匀,再煮10分钟。
10
倒入剁椒,炒匀。
11
收汁,调好味即可盛起。
小窍门
1、薯粉煮几分钟,发起来比较快。
2、剁椒很咸,用盐适度。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 鲁菜 老人 秋季食谱 晚餐
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更新时间:2026/6/16 4:40:27