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诗文	小豆凉糕
释义	食材明细 主料 小红豆 200g 琼脂 6g 辅料 白糖 适量 甜味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 小豆凉糕的做法步骤 1 红豆洗净加入漠过红豆的水量，提前泡发2小时以上 2 将泡好的红豆连水倒入锅中，再加入适量水，大火煮开转中小火煮约1小时，至用铲子可以压碎后加入适量白糖煮至糖化即可 3 琼脂用凉水泡发 4 煮好的红豆连汤倒入搅拌机打成泥，倒回锅中 5 琼脂捞起放人碗中上锅蒸至琼脂融化成液体 6 加液化的琼脂倒入红豆泥中小火边加热边搅拌，至顺滑 7 倒入保鲜盒晾凉，放入冰箱冷藏1小时后切块食用 使用的厨具：搅拌机、煮锅 所属分类： 糕点
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