1、洗完菜沥干水。
2、除了蚝油，其他啥调料不用放。尤其不要放盐，蚝油又香又咸。
3、放了蚝油以后，不要炒糊了。可以转小火，短暂翻炒均匀就出锅了。
4、此方法可炒其他蔬菜，如：圆白菜、油麦菜、空心菜等。