正宗凉瓜鸡蛋的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	凉瓜鸡蛋
释义	“在顺德的茶餐厅有一道菜，我经常点一道菜，叫凉瓜鸡蛋，凉瓜微苦，鸡蛋细软，色泽鲜美，凉瓜碧绿如新，非常适合夏天吃。我以前一直模仿不到，自己试了好久。今天总算成功了。” 食材明细主料鸡蛋 3个凉瓜半根辅料油适量盐适量生粉适量料酒 3克清水 30克原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度凉瓜鸡蛋的做法步骤 1 凉瓜切薄片，稍稍焯水。焯水时加点油，可让凉瓜色泽更绿。不能焯水太久，以免颜色变坏。 2 把鸡蛋在容器里打散，加入料酒，盐，清水。在放入焯过水的凉瓜片，搅匀。 3 平底锅放油，烧热。导入鸡蛋凉瓜液。均匀地煎一下。 4 再翻一面，继续煎一下。完成。 5 成品。使用的厨具：打蛋器、平底锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	陕西肉夹馍杏仁可可饼干玫瑰花饼干韩国泡菜萝卜海鲜馄饨四川红油抄手玛格丽特小饼干米酒小汤圆美味什锦炒饭香蕉条小笼灌汤包广式云吞面笋干箩卜筒子骨汤绿豆冰棍蓝莓小球饼苹果牛奶豆浆油炸豆腐团子笑口常开烧饼草莓鲜奶慕斯豉汁蒸排骨粉蒸菱角米玉米布丁蜂蜜豆包花样蛋挞炕蒸藕

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。