“冬季养生，补冬膘，偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭，营养更丰富。
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。”
食材明细
- 五香 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五花肉冻豆腐的做法步骤
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1食材。 -
2葱切段、姜切片、煮肉香料洗净备用。 -
3冻豆腐解冻后放入热水中汆一下、控干水分备用。 -
4五花肉洗干净后切成大片。 -
5锅内放少许油、放入五花肉煸炒。 -
6依次放入生抽、老抽、白糖、料酒、甜面酱煸炒。加入清汤炖开放入葱、姜，煮肉香料。 -
7放入冻豆腐煮开、放入适量的盐调味。 -
8出锅放入容器内即可。
使用的厨具：焖烧锅
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