“奶黄馅可以用来做广式甜点奶黄包，还可以做奶黄馅月饼，更可以用来做花式面包等各种甜点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶黄馅的做法步骤
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1黄油加入白糖，隔水加热。 -
2不必等黄油化开，软化后就可以与白糖搅拌均匀。 -
3分次两、三加入蛋液，搅拌均匀。一次性加入蛋液也是可以的，只是一开始不融合。拌匀后，是稍稠的液体。 -
4加入牛奶，搅拌均匀。如果搅拌不均匀，有油、液分离的现象也没关系，蒸后会融合的。 -
5加入澄粉，搅拌均匀，这个是不用翻拌的，很稀的。 -
6搅拌均匀后，上锅蒸就可以了。 -
7上气后蒸25分钟左右即熟。期间隔十分钟开锅，搅拌一次。 -
8出锅后，稍凉，揉匀。 -
9揉匀后，团成丸即可
小窍门
1，糖的份量是中度甜。
2，以上份量做了10个馅，大小如图。
3，一次用不完，可以密封放冰箱冷藏，但是冷藏以后会变硬。
2，以上份量做了10个馅，大小如图。
3，一次用不完，可以密封放冰箱冷藏，但是冷藏以后会变硬。
使用的厨具：蒸锅
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