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诗文
鲍鱼汁排骨
释义
食材明细
主料
排骨
3条
辅料
生粉
2匙
酱油
4匙
蒜头
4个
葱
1条
辣椒
1支
鲍鱼汁
6匙
香菜
2条
原味 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鲍鱼汁排骨的做法步骤
1
先把生粉(适量),酱油(鲜甜的那种),蒜头(剁碎),然后腌制,差不多大半个小时,时间没有特别限制,只要入味就好了。然后准备好葱(切成小段),姜(切成丝),辣椒(我用的是不辣的那种,切成小块,其实这个是增添色彩,让它好看),蒜头(不用切太小)。
2
还有鲍鱼汁,我是在美佳买的,不贵!排骨腌制的差不多,就在锅里倒油,要多点,因为要先把排骨炸熟,火不要太大,这样排骨不会太黑。
3
炸好排骨,就把排骨捞出来放一边,把油倒出来,锅里剩点油,要大火,油热,就把葱,姜丝,辣椒,蒜头放下去炒,炒熟下就可以了。然后腌制不是有剩下酱油生粉蒜头那些东西吗?就一起倒进去炒,然后加鲍鱼汁,如果炒出来的汤汁有点少,就加点水,然后加点盐,味精(一点点就好)再把排骨一起倒下去翻炒下就好了,最后,切点香菜放上去就大功告成!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/23 3:53:36