“一直觉得最好吃的花卷莫过于加了葱花和椒盐的。比起传统馒头的中规中矩，花卷的造型多了一丝俏皮，葱花和椒盐的加入，让花卷的味道层次比馒头丰富。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 高级 难度
葱香椒盐花卷的做法步骤
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1酵母用温水化开。 -
2面粉中放入5克白糖，15克花生油，一点点将酵母水倒入，用筷子或手将面粉和成絮状，盆底无过多干粉。
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3将面团揉成团，静置10分钟后，再接着将其揉成光滑的面条，加盖发酵。
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4面团发酵至两倍大。
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5内部呈蜂窝状。
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6将面团取出，在案板上排气、揉匀。
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7用大擀面杖将面团擀开。
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8擀成方形。
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9倒上一点花生油。
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10用手抹匀。
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11撒上盐和花椒粉，抹匀。
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12撒上葱花。
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13从一头卷起。
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14卷成条状。
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15用刀分割成10-12等份。
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16取两个叠加。
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17用两手的拇指和食指捏住两头，捏紧，拉长。
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18然后拧一圈。
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19再将两头合拢、叠加，捏死。
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20一个花卷就做好了。
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21依次做完所有的花卷。
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22放蒸锅醒发至2倍大。
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23开火烧水，上汽后蒸15分钟，关火，虚蒸5分钟后打开锅盖。
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24成品。葱香混着椒盐味，非常香。
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25成品。
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26成品。
所属分类：
主食
家常菜