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诗文 韭菜虾皮粥
释义
韭菜虾皮粥的做法
“虾皮是常见的补钙佳品。韭菜补肾温阳,润肠通便。这次我用大米个和小米同煮,加了虾皮、韭菜做了一道可口的菜粥。”

食材明细

主料
  • 大米 60克
  • 小米 20克
  • 韭菜 20克
  • 虾皮 10克
  • 姜丝 3克
辅料
  • 香油 3滴
  • 少许
  • 胡椒粉 2克
  • 温水 600克
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

韭菜虾皮粥的做法步骤

  • 韭菜虾皮粥的做法步骤:1
    1
    大米加水泡一个小时,小米加水泡20分钟。小米好熟。
  • 韭菜虾皮粥的做法步骤:2
    2
    韭菜切末,取韭菜叶部分。虾皮用水洗干净备用。姜切丝。
  • 韭菜虾皮粥的做法步骤:3
    3
    大米、小米加高压锅中,选择煮粥浓香档,用时18分钟。加温水600克。
  • 韭菜虾皮粥的做法步骤:4
    4
    高压锅提示煮好后,把高压锅食材全部倒入奶锅中,继续煮。
  • 韭菜虾皮粥的做法步骤:5
    5
    粥见粘稠,加姜丝、虾皮同煮一会。
  • 韭菜虾皮粥的做法步骤:6
    6
    在关火前,加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉调味。盐随个人口味适量加。因为虾皮有咸味。
  • 韭菜虾皮粥的做法步骤:7
    7
    成品。单独喝粥可以,加一些面食、小菜搭配也可以。加了姜丝,即暖身又去腥。不用担心粥里有虾皮会腥的问题。

小窍门

大米和小米同煮,大米不易熟,小米易熟,所以大米泡1小时,小米泡20分钟。虾皮清洗一下,去掉杂质。韭菜取韭菜叶,好熟味浓。加姜丝,驱寒暖胃去腥。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 粥   家常菜   早餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:21:40