“虾皮是常见的补钙佳品。韭菜补肾温阳，润肠通便。这次我用大米个和小米同煮，加了虾皮、韭菜做了一道可口的菜粥。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜虾皮粥的做法步骤
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1大米加水泡一个小时，小米加水泡20分钟。小米好熟。 -
2韭菜切末，取韭菜叶部分。虾皮用水洗干净备用。姜切丝。 -
3大米、小米加高压锅中，选择煮粥浓香档，用时18分钟。加温水600克。 -
4高压锅提示煮好后，把高压锅食材全部倒入奶锅中，继续煮。 -
5粥见粘稠，加姜丝、虾皮同煮一会。 -
6在关火前，加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉调味。盐随个人口味适量加。因为虾皮有咸味。 -
7成品。单独喝粥可以，加一些面食、小菜搭配也可以。加了姜丝，即暖身又去腥。不用担心粥里有虾皮会腥的问题。
小窍门
大米和小米同煮，大米不易熟，小米易熟，所以大米泡1小时，小米泡20分钟。虾皮清洗一下，去掉杂质。韭菜取韭菜叶，好熟味浓。加姜丝，驱寒暖胃去腥。
使用的厨具：电压力锅
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