食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1准备好食材 -
2猪肉、大蒜头、葱、米椒都切成末，豆腐切成2.5cm见方的小块，肉末要淀粉和生抽、油、料酒抓匀腌一会，
-
3起锅烧水，水里加一点点盐
-
4水开后，下豆腐焯水去除豆腥味
-
5过凉水，待用
-
6另起锅烧油
-
7油五成热时，下肉末快速翻炒变色
-
8加豆瓣酱，转小火
-
9炒出红油
-
10加稍宽的水，转大火煮开
-
11下豆腐稍煮入味
-
12加鸡精、蚝油、胡椒粉、花椒粉调味，加米椒粒
-
13加水淀粉，再次烧开
-
14加葱花
-
15起锅装盘
-
16好了??
-
17??
小窍门
这个菜有豆瓣酱的加入就不用放盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 【营养早餐】芝麻烧饼剁椒鸡蛋夹饼
- 酸豆角
- 【湘菜】油炸臭豆腐
- 日式厚蛋
- 【营养早餐】白饼剁椒鸡蛋夹
- 瓜皮肉丝炒毛豆
- 萝卜汆羊肉
- 【湘菜】芙蓉鲫鱼
- 【湘菜】酸辣肉丁
- 家常粉蒸排骨
- 土匪豆腐
- 经典美味—酸辣鱼三鲜
- 红烧鸡翅
- 【湘菜】—过桥豆腐
- 干烧刨盐鱼
- 剁椒鱼头
- 清炖开凌梭
- 私房咸鱼蒸豆腐
- 草莓芝士蛋糕
- 港式金黄萝卜糕
- 清蒸南瓜
- 二伏的面----蛋花番茄面
- 【湘菜】农家小炒肉
- 大盘鸡
- 简单清凉爽口的的-凉面（麻辣面）
- lift gate
- lifting equipment
- lift mood
- lift off
- liftoff
- liftoff
- lift-off
- lift off
- lift-off
- lift out
- lift-out
- lift shaft
- lift spirits
- lift 's spirits
- lift the curtain
- 听雪轩（明·解缙）
- 听雪轩（金·赵秉文）
- 听雪轩（金·郝俣）
- 听雪（宋·朱继芳）
- 听雪（宋·释文珦）
- 听雪（宋末元初·黄庚）
- 听雪（明·朱诚泳）
- 听雪（明·胡奎）
- 听雪（明·黎民怀）
- 听雷堂（明·张弼）
- 听霜钟（唐·戴叔伦）
- 听霜钟（唐·戴叔伦）
- 听韩使君美人歌（唐·戴叔伦）
- 听项炯庵吹笛（清·朱筼）
- 听颖师弹琴（唐·韩愈）
- 绝版青春
- 科研方法论
- 启蒙中国--评析对中国经济产生巨大影响的20位世界顶级巨擘
- 唐宋人物画精选(古画技法析览)
- 明清花鸟画精选(古画技法析览)
- 艾青精选集/世纪文学60家
- 闻一多精选集/世纪文学60家
- 白先勇精选集/世纪文学60家
- 茅盾精选集/世纪文学60家
- 初级财务会计学
- 程序设计基础--C++(21世纪计算机应用技术系列规划教材)
- 单片机应用基础(世纪英才模块式技能实训高职电工电子系列教材)
- 大学计算机基础上机指导与练习(21世纪高等学校计算机基础教育系列教材)
- Internet核心原理与应用技术(新世纪高等学校计算机系列教材)
- Java程序设计教程(21世纪计算机应用技术系列规划教材)