食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1准备好食材 -
2猪肉、大蒜头、葱、米椒都切成末，豆腐切成2.5cm见方的小块，肉末要淀粉和生抽、油、料酒抓匀腌一会，
-
3起锅烧水，水里加一点点盐
-
4水开后，下豆腐焯水去除豆腥味
-
5过凉水，待用
-
6另起锅烧油
-
7油五成热时，下肉末快速翻炒变色
-
8加豆瓣酱，转小火
-
9炒出红油
-
10加稍宽的水，转大火煮开
-
11下豆腐稍煮入味
-
12加鸡精、蚝油、胡椒粉、花椒粉调味，加米椒粒
-
13加水淀粉，再次烧开
-
14加葱花
-
15起锅装盘
-
16好了??
-
17??
小窍门
这个菜有豆瓣酱的加入就不用放盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 铁板牛柳
- 榨菜鞭笋龙骨汤
- 羊肉土豆炖柿子
- 炒疙瘩丝
- 京酱肉丝
- 苦瓜炒蛋
- 芹菜小炒肉
- 养颜雪燕羹
- 香辣肉丝
- 蔓越莓麻糬面包
- 煎馒头片
- 水煮肉片
- 荷叶粉蒸肉
- 凉拌豆干
- 白米绿豆粥
- 香肠炒豇豆
- 虫草花小鲍鱼煲鸡腿
- 高颜值凉拌玉米面条
- 丝瓜炖豆腐
- 快手葱油饼
- 炫彩香果丁
- 山东大馒头
- 蚝油炒三丁
- 百香果牛奶沙冰
- 苦瓜炒蛋
- 奋什么一什么的成语
- 奋什么不什么的成语
- 奋什么之什么的成语
- 奋什么争什么的成语
- 奋什么什么上的成语
- 奋什么什么为的成语
- 奋什么什么书的成语
- 奋什么什么先的成语
- 奋什么什么前的成语
- 奋什么什么厉的成语
- 奋什么什么呼的成语
- 奋什么什么命的成语
- 奋什么什么威的成语
- 奋什么什么容的成语
- 奋什么什么强的成语
- 喜迁莺（清末近现代初·吕碧城）
- 喜迁莺（清末近现代初·汪东）
- 喜迁莺（清末近现代初·王国维）
- 喜迁莺（近现代·沈祖棻）
- 喜迁莺（金·王特起）
- 喜迁莺（金末元初·元好问）
- 喜迁莺（金末元初·元好问）
- 喜迎香港回归（当代·陈仁德）
- 喜远书（唐·许浑）
- 喜连君锡过郡（宋·宋祁）
- 喜逢口（元·许有壬）
- 喜逢妻弟郑损因送入京（唐·崔峒）
- 喜逢梅季豹（明·袁宏道）
- 喜逢灵江赟禅师（宋·江朝卿）
- 喜逢谢碧城（近现代·李景复）
- 招商囧途/中国当代原创经典剧本系列
- 长大以后(精)
- 中国村镇银行风险防范与可持续发展研究
- 便便超人(精)/便便超人科学绘本
- 中国农村改革研究文集(精)/历史的足音改革开放40年研究文库
- 朝野与雅俗--宋真宗至高宗朝词坛生态与词体雅化研究(精)/复旦宋代文学研究书系
- 三角龙(精)/恐龙全景图
- 幸运星/新中国成立70周年儿童文学经典作品集
- 周易习读(上下)/周易研究经典丛书
- 国色天香见证历史兴亡--唐宋牡丹诗词的文化观照
- 儒家孝道伦理的历史变迁
- 李双江歌唱艺术研究
- 闪亮的日子/新中国成立70周年儿童文学经典作品集
- 西游记(共5册)/写给孩子的中国文学名著
- 精神病之社会的因素与防治(精)/中国社会工作史料汇编