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诗文 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕
释义
在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法
“夏天又怎么能抵抗得住雪糕的诱惑呢,火爆网络的梦龙雪糕,内馅加入咸蛋黄,在家也能轻松自制,零失败超简单,而且好吃到爆炸!”

食材明细

主料
  • 金奇香咸蛋黄 6个
  • 牛奶 200克
  • 淡奶油 200克
  • 香草精 2滴
  • 细砂糖 35克
  • 鸡蛋黄 2个
  • 黑巧克力 200—300克
辅料
  • 花生碎 适量
  • 椰子油 适量
  • 甜味 口味
  • 冷冻 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

梦龙脆皮雪糕的做法步骤

  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:1
    1
    蒸熟咸蛋黄,压碎过筛磨出细腻粉末备用。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:2
    2
    加热牛奶。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:3
    3
    混入咸蛋黄碎继续加热。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:5
    5
    一边搅拌,一边加入刚刚加热好的牛奶浆。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:6
    6
    混合好的液体,放入奶锅中小火加热,直至液体稍浓稠的状态,关火马上放入冷藏快速降温。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:7
    7
    打发淡奶油,直至出现纹路不会消失即可。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:8
    8
    将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:9
    9
    装入裱花袋挤进模具九分满,盖上盖子,冷冻过夜。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:10
    10
    隔水加热融化巧克力,加入椰子油,不断搅拌融化成巧克力浆。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:11
    11
    将巧克力浆倒入杯中,混入花生碎。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:12
    12
    冰淇淋脱模。
  • 在家轻松自制,火爆网络的梦龙脆皮雪糕的做法步骤:13
    13
    快速浸入巧克力液体中,静置待巧克力完全凝固,再放入冷冻一会。

小窍门

1、刚做好的的脆皮不是很脆,要冻一下就会很脆了。
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 7:55:34