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诗文
茄子煲
释义
“下饭超赞的超级香,这也是我能拿得出手的唯一一道菜!哈哈”
食材明细
主料
茄子
两条
洋葱半
个
辣椒
两条
肉末
适量
辅料
花椒
6~7粒
姜末
适量
蒜末
适量
胡椒粉
一勺
鸡精
一勺
葱花
适量
盐
适量
微辣 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
茄子煲的做法步骤
1
茄子切块,放些盐到茄子块上腌十分钟左右,然后挤干茄子的水分,放到热锅上炒软(油一定要放多一点,不然很容易糊掉)。
2
炒好的茄子盛盘后,放姜蒜末花椒到热锅中炒,爆出味道后加入肉末一起炒,炒至肉末变色,加入辣椒,炒熟后再次盛盘。
3
洋葱切块,均匀铺到砂锅上,倒入肉末茄子,盖上砂锅盖大火转小火焖煮6分钟。最后撒上葱花。完美??
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 农家菜
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更新时间:2025/6/23 11:20:49