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诗文 瘦身藜麦饭
释义
瘦身藜麦饭的做法
“为避免营养过剩,我平时做饭都是粗细搭配,尽力保持营养均衡,米饭中会掺入各种杂粮,虽说不是刻意控制血糖,还是以预防为主。藜麦是平时吃的比较多的一种杂粮,它不像紫米什么的要提前浸泡,藜麦易煮易熟,口感是QQ弹弹的,要减肥的、控血糖的都爱吃它。我平时做米饭都是直接扔电饭煲里煮,从来没做过蒸米饭,好像我家从奶奶那会就没人做过蒸饭,都是直接煮饭焖。新到手的电饭煲竟然有蒸饭的功能,赶紧试试,据说还能减糖减热量。”

食材明细

主料
  • 大米 150克
  • 白藜麦 120克
辅料
  • 700毫升
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

瘦身藜麦饭的做法步骤

  • 瘦身藜麦饭的做法步骤:1
    1
    藜麦饭的材料很简单,一罐白藜麦,一杯大米,晚饭足够3人吃。
  • 瘦身藜麦饭的做法步骤:2
    2
    在饭煲中先放入甄子(甄子就是一个没有底的内胆),再放入蒸格,看得出蒸格和内胆有一定距离。蒸格网放置的时候要凸起的一面朝上放入。
  • 瘦身藜麦饭的做法步骤:3
    3
    把大米和藜麦淘洗干净后放入锅中(藜麦是免洗的,可以直接下锅),也就是放在蒸格网上,加入清水。
  • 瘦身藜麦饭的做法步骤:4
    4
    水加到高出大米一公分左右的位置,比普通电饭煲的用水量要多,我没具体量,感觉至少有700毫升。
  • 瘦身藜麦饭的做法步骤:5
    5
    接通电源后,选择蒸饭功能,默认时间是25分钟。到时间后,不要着急开盖,再焖一会米饭口感更好。
  • 瘦身藜麦饭的做法步骤:6
    6
    米饭是粒粒分明,米粒口感Q弹软糯,藜麦也是粒粒分明,这样做出的米饭口感和普通电饭煲是决然不同的。
  • 瘦身藜麦饭的做法步骤:7
    7
    瑧米脱糖饭煲的绝妙之处在这里,饭煲下面有个盒子,这里装的是米汤。
  • 瘦身藜麦饭的做法步骤:8
    8
    也就是说,用脱糖饭煲制作米饭,米粒在蒸格上,是通过煮、沥水、蒸的环节来实现的,所以焖好的米饭粒粒分明,口感Q弹。所以前面加水的时候为什么要加的多,原来就通过蒸格、电磁阀芯被过滤掉了。被滤掉的不仅是糖份,还有热量,对于要控制血糖和减肥的人来说,可以放心的吃米饭了。

小窍门

藜麦不用提前浸泡,直接用即可。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 6:41:39