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诗文
大理纹曲奇
释义
食材明细
主料
低粉
100+10g
黄油
70g
牛奶
15g
糖粉
30g
辅料
可可粉
10g
奶香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
大理纹曲奇的做法步骤
1
室温软化的黄油用打蛋器打散。
2
加入糖粉打发,颜色变白体积变大。
3
加入牛奶继续搅打均匀。
4
筛入100克低粉,用刮刀翻拌均匀。
5
翻拌到没有干粉状态,分成两份。
6
取一份加入10克低粉揉成光滑的面团。
7
另一份加入10克可可粉揉成光滑的团。
8
将两个面团分别搓成长条。
9
扭成麻花状,对折,搓成长条,再从中间对折扭成麻花状,依次重复四五遍。
10
搓成想要的宽度,用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻室30分钟定型。
11
定型之后取出,切成1厘米厚的饼干片。
12
把饼干铺放在ACA不沾金盘上,烤箱预热170度。
13
把金盘放进预热好的ACA北美电器烤箱,中层。170度18分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)。
14
成品图
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 22:44:26