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诗文 大理纹曲奇
释义
大理纹曲奇的做法

食材明细

主料
  • 低粉 100+10g
  • 黄油 70g
  • 牛奶 15g
  • 糖粉 30g
辅料
  • 可可粉 10g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

大理纹曲奇的做法步骤

  • 大理纹曲奇的做法步骤:1
    1
    室温软化的黄油用打蛋器打散。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:2
    2
    加入糖粉打发,颜色变白体积变大。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:3
    3
    加入牛奶继续搅打均匀。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:4
    4
    筛入100克低粉,用刮刀翻拌均匀。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:5
    5
    翻拌到没有干粉状态,分成两份。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:6
    6
    取一份加入10克低粉揉成光滑的面团。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:7
    7
    另一份加入10克可可粉揉成光滑的团。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:8
    8
    将两个面团分别搓成长条。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:9
    9
    扭成麻花状,对折,搓成长条,再从中间对折扭成麻花状,依次重复四五遍。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:10
    10
    搓成想要的宽度,用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻室30分钟定型。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:11
    11
    定型之后取出,切成1厘米厚的饼干片。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:12
    12
    把饼干铺放在ACA不沾金盘上,烤箱预热170度。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:13
    13
    把金盘放进预热好的ACA北美电器烤箱,中层。170度18分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)。
  • 大理纹曲奇的做法步骤:14
    14
    成品图
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 6:30:21